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[食記] 新竹 榕樹下豬肝麵
Oct 21st 2013, 23:39, by didawoo

作者didawoo (紅橙藍綠)

看板Food

標題[食記] 新竹 榕樹下豬肝麵

時間Mon Oct 21 23:39:56 2013

網誌版:http://bunnyjiang.blogspot.tw/2013/10/blog-post.html 餐廳名稱：榕樹下豬肝麵 消費時間：2013年/10月 地址：新竹市學府路441巷 營業時間：６：００～１３：４０（星期日公休） 每人平均價位：90 推薦菜色：豬肝麵 小時候的我喜歡吃麻油炒豬肝，大火稍微拌炒後起鍋，那滑嫩的豬肝滋味真讓人難忘， 如果炒過久，那嚼勁跟味道就差很多 長大後其實已經很久沒吃過這個料理了 這家雖然不是賣麻油豬肝， 但網路上說這家麵會把豬肝放在麵的底下，才不會讓客人吃到老掉的豬肝 非常細心也非常聰明的作法， 趁禮拜六的中午騎車過來吃吃看囉～ 雖然是秋天，大馬路上還是烈陽高照， 到了這個巷子裡後，因為大樹的遮蔭，讓人覺得很舒適慵懶， 新竹市很少看見這樣露天的麵店， 座位不少但是幾乎都坐滿了，上面的圖是我們吃飽後補拍的，所以人比較少 服務生有好幾個，老闆感覺快忙不過來了， 招牌豬肝麵必吃啊！ 乾肉＄３５　淋上醬油跟一點辣醬，分量非常小，一盤比我手心大不了多少 肉質是五花肉，配上醬還蠻好吃的， 我們隔壁桌對大盤的乾肉追加了好多次 青菜湯＄３５　 裡面是用青菜加煮肉的清湯，吃點菜讓營養均衡 豬肝麵（小）＄５０ 加蛋的話是＄５ 可以選乾麵或湯麵，我們都是點乾 麵的量給的蠻多的，是細且有嚼勁的白意麵， 比外面常見的黃色油麵要好多了， 豬肝泡在底下的豆瓣醬汁裡，吃起來很細嫩， 我好喜歡，真覺得吃不夠 麵跟醬攪拌均勻後好搭，會一口接一口，是種簡單平實的好味道 而且是用磁碗裝麵～有加分 寧靜溫暖的小巷子裡，有著平凡的美味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.4.69

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