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方儉（綠色消費者基金會董事長）

衛生福利部七月二十二日掛牌後，食品藥物管理局改為食品藥物管理署（簡稱「食藥署」）掛牌3個月來，食品安全問題層出不窮，人人喊打，許多人謔稱為「食藥鼠」。

食藥署署長一直出缺，由次長許銘能兼任，現在由國防部軍醫局藥政管理處前處長葉明功破格升任食藥署署長，可說是史無前例，但仍維持食品管理併入藥物管理以來「藥壓食」的慣例，這對士氣低落食品安全衛生管理人員而言，不啻是更大的打擊。

而從過去幾十年來的經驗，國軍部隊經常是黑心食品的「最後終點站」，部隊的伙食採購一直是無法碰觸的黑洞，吸收各種假冒偽劣的食品，每次有食安事件，軍隊都無法倖免於難，從未見有顯著的改革與預防措施。現在升任軍醫局的處長掌管全國食品安全，有何功績？難道要讓「軍隊黑心食品國家化」嗎？

葉明功上任記者會上，竟稱「我家十年來都不用油、醬油、鹽、人工調味」。這代表什麼？

在葉署長的語意上，顯然除了食用油外，醬油、鹽、人工調味料也可能存在黑心食品的問題。今天葉署長掌管全國人民食的安全，就應該有一套想法、作法，劍及履及的執行，讓全國人民只要是市場上買得到的，都能放心買，安心吃。

這顯示葉明功除了履歷上的不適任，心態上也不適任。民以食為天，人民需要的食藥署長，是能夠讓人民吃得放心，喝得安心的食的環境。而葉明功的不用油、醬油、鹽、人工調味，這是他家的「自力救濟」，難道全民都要如此「自力救濟」，大家都不吃不喝？這也可以，那麼台灣的食品就成了「慘業」。

二○○八年扁下馬上後，曾有「走了個謀財的，來了個害命的」，來形容馬扁兩任總統，謀財的前總統入囹圄，而害命的已做到第二任，令人驚心；從這位新任食藥署的署長第一天的言行，我們擔心，人民喊打也喊累了，難道只剩兩條路：一、不吃有問題的食品，可能餓死，二、吃有問題的食品，可能被毒死。

台灣的食品界在這兩年已經受傷很重，很容易自暴自棄，走向集體墮落的路，需要的不是誰都不認識的食藥署署長；葉署長一開口就說：「我不認識食品廠，沒有包袱。」一副磨刀霍霍向豬羊，固然大快民心，但食品界需要的是一位幫全台灣食品業「洗門風」，使清者自清濁者自濁有作為的公僕。

有話要說 投稿「即時論壇」

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