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Sep 4th 2013, 20:26, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Food

標題[食記] 彰化鹿港 蔡澤記水晶餃＆龍山魷魚肉羹

時間Wed Sep 4 20:26:31 2013

餐廳名稱：蔡澤記 消費時間：2013年/8月 地址：彰化縣鹿港鎮民族路196號 營業時間：AM09:00~PM07:00 餐廳名稱：龍山魷魚肉羹 消費時間：2013年/8月 地址：彰化縣鹿港鎮民族路，第一市場大門口旁 營業時間：AM08:00~PM05:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/51295836 我從大學時代開始就來過鹿港許多次(算一算應該有5~6次) 距離最近的一次應該也是6~7年前的事了？ 雖然這兩天來的颱風造成彰化地區也受到波及，下著不小的雨，但是不想空手而歸 ，硬是要從彰化市過來逛一下、吃一下，畢竟很久沒來了。 -------------------------------------------------------------------------------- 這第一市場跟我當初的印象不太一樣，是有整修過吧？感覺好新。 也是大約10年前，剛念大學沒多久的時候，第一次來這邊吃了一家印象蠻深的水晶餃 ，那時才知道原來水晶餃也可以很好吃啊？跟滷味攤賣的差好多。 但是當年吃過一次以後，後來到鹿港卻都沒再來吃過，我也蠻奇怪的... 走進市場右轉就看到了熟悉的那塊招牌，百年老店。 就算是這種天氣，不到中午還是有一些人在這用餐哩~ 點了一碗當年點過的綜合湯，丸子+水晶餃忘記6顆還8顆，30元，反正就是便宜~ 蒸丸有加肥豬肉口感比較肥彈，做好了蒸熟來吃，顏色較深，味道比較濃甜， 水丸是以水煮熟，相對較清淡，另外還有豬肉漿製外皮的扁食燕，口感也很好。 總歸一句，這些吃起來都是甜甜有彈性的肉丸子，適合喜歡吃丸子的朋友。 水晶餃總覺得和當年吃到的有一點落差，不知道是不是 當年第一次吃太過驚豔的關係，回憶總是美好的？ 印象中的水晶餃個頭很小，皮肉之間很緊密，皮很彈，餡的口味很重，卻很順口。 不過不管怎麼說，這個水晶餃還是比一般吃到的強~ 吃完這一碗，走到市場外面旁邊有一間龍山魷魚肉羹，也是我的愛店之一。 這次是點了一碗魷魚蝦仁羹麵和一碗小碗的綜合羹。 這間的特色就是羹裡面會放炸紅糟肉塊，我超喜歡XDDD 而且一定要加一匙放桌上可自取的炸粉屑在羹裡伴一伴，應該是炸紅糟肉時遺留的碎屑。 他家的肉羹和魷魚我覺得都很好吃，肥厚又脆的魷魚吃起來很爽， 肉羹條也是扎實，而且我很喜歡羹裡有放這種一條條的筍子，脆甜脆甜~ 蝦仁羹則是說不上好或壞，就加減吃，當作轉換口味用。 剛剛提過的炸粉屑屑在羹裡伴過以後香味會提升一些，增加一點酥酥口感。 最愛的炸紅糟瘦肉吃起來又甜又香，搭配羹湯來吃非常合適！ 今天要不是天氣不好，不然還想順便去逛一下老街的，不過吃了小吃 後來還順便買了包子，心情也好了一些。 不知道在鹿港接下來還能幹嘛的情況下，就出發去了員林，買雞爪凍和吃米糕~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.87

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