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Sep 12th 2013, 17:37, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．漫活廚房

時間Thu Sep 12 17:37:39 2013

餐廳名稱：漫活廚房 消費時間：2013年/9月 地址：嘉義市林森東路288-6號 電話：05-2781153 營業時間：11:00~14:30, 17:00~21:00, 周三公休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/68943796 聽說了漫活廚房不少好評，但拖到前陣子才有機會探訪。儘管店家 門面不大，但裡面的用餐空間倒是寬敞優雅，透了些許西餐廳的氛圍。 這裡的餐點分三大類：簡餐、火鍋、義大利麵，不確定何為強項，先以 簡餐為主。 香煎雪花牛　280元　糖醋松子魚　280元 　　店家這天有招待小品（聽說固定日子會有，剛好遇到），選擇干貝 鮮蝦或牛肚，於是各一。干貝鮮蝦份量不大，但干貝和鮮蝦口感彈牙， 上淋的蒜味醬汁味道亦佳。牛肚是滷牛肚，吃來Ｑ彈份量足，但滋味上 不若干貝鮮蝦特別。 　　沙拉雖然小杯，但用料種類豐富，以水果為主體。最奇妙處在於醬 汁是葡萄味，這平常倒是很少見。 　　簡餐有附三樣小菜和一碗湯。很貼心的是，小菜若有不喜歡的菜色 可以告知服務生做替換，這在其它餐廳未曾遇過。小菜滋味中規中矩， 有炒瘦肉倒算大方，因為大多店家配菜都不會給肉品。 　　附湯是榨菜肉絲湯，這也算是較少看到的湯品，由於榨菜本身便有 調味，連帶讓湯頭喝來滋味很足。 　　香煎雪花牛份量稍單薄（如果把杏鮑菇換成牛肉就好了～），但味 道挺好。牛肉因厚度一般，雖不到多汁地步，但口感彈牙，佐上一旁的 玫瑰鹽，可體會牛肉根本的美味。杏鮑菇則帶了菇香，單吃或搭上牛肉 一併入口都很不錯。 　　松子魚光視覺上就令人滿足。店家將魚身劃刀切塊，但又保留了整 體，如此一來炸後的酥脆口感連深層魚肉都可帶到。或擔心糖醋醬軟了 脆皮，因此只做微淋後，醬料另盛盤。魚肉的酥鮮嫩都很不錯，醬料調 味尚可 但糖醋感覺不強烈。 飲料選了熱紅茶和檸檬汁，紅茶濃度可，檸檬汁應為原汁稀釋，或 許不慣的人會覺澀口。 　　甜點是百香果奶酪，嚐來酸甜滑順。 　　整體來說，漫活廚房的餐點滋味頗佳，服務態度十分親切，有機會 想悠閒用餐或是三五好友相聚時，這裡應會是個不錯選擇。 延伸閱讀： 嘉義．米花咖哩/燒鍋 http://blog.yam.com/larle/article/60417688 嘉義．卡發咖啡 http://blog.yam.com/larle/article/35737725　 嘉義．新明津創意美食餐飲 http://blog.yam.com/larle/article/43478808 嘉義．元生補湯 http://blog.yam.com/larle/article/38774759 嘉義．心宜草堂 http://blog.yam.com/larle/article/35497343 嘉義．三番家本店（民權店） http://blog.yam.com/larle/article/66527471 嘉義．這裡吃飯 http://blog.yam.com/larle/article/66235699 嘉義．橘子家廚料理 http://blog.yam.com/larle/article/63142475 嘉義．阿典師料理廚坊 http://blog.yam.com/larle/article/62738483 嘉義．老房子1955 http://blog.yam.com/larle/article/61031443 嘉義．老洋房1931 http://blog.yam.com/larle/article/60283002 嘉義．食叁 http://blog.yam.com/larle/article/57609618 嘉義．MIO 米歐家廚料理 http://blog.yam.com/larle/article/56233678 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.160.114

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