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標題[新聞] 北京便宜坊海外首分店 在高雄
時間Fri Dec 20 22:48:52 2013
北京便宜坊海外首分店 在高雄 首頁 > 即時 > 中央商情網 > 財經 北京便宜坊海外首分店 在高雄 中央商情網-2013年12月20日 下午13:34 字級： 小 中 大 特 列印 轉寄 分享 （中央社台北2013年12月20日電）北京便宜坊烤鴨集團今天宣布，近日與高雄河邊餐飲集 團簽署合作協議，將在高雄港香蕉碼頭開烤鴨餐廳。這將是便宜坊烤鴨在大陸以外的第一 家分店。 中新社報導，便宜坊烤鴨集團董事長劉東亮表示，中華老字號在新時代謀求新發展，必須 邁開步走出去，台灣是最好的銜接點。 根據協議，便宜坊將與河邊集團共同成立公司，便宜坊以智慧財產權、專利、菜品等無形 資產入股；河邊集團出資，在香蕉碼頭開設便宜坊烤鴨餐廳。 劉東亮說，中國大陸餐飲業改革僅有十幾年，品牌意識、經營行銷、菜品創新等各方面與 國際先進水準都有較大差距，中華老字號應該勇敢地走出去，吸取先進經驗。 他認為，一方面，台灣和大陸同文同種，飲食文化與傳統習慣相似，接受度高；另一方面 ，台灣餐飲業與國際接軌程度高，透過與台灣的合作，能學到很多市場化經驗。 不過，受限於檢疫，大陸的鴨不能帶入台灣，便宜坊嘗試用台灣鴨。 劉東亮說，「經過工藝的調整，在色澤、肉質和風味上，基本可以達到使用北京鴨坯製作 烤鴨的9成。」 報導指出，鴨坯對於烤鴨的風味有關鍵作用。大陸另一家老字號北京烤鴨就因為不能使用 北京填鴨的鴨坯，放棄進駐台灣市場。 劉東亮沒有明確宣布高雄便宜坊烤鴨餐廳開幕日期，只提到營業面積預計約800平方公尺 （約242坪），各種手續正在辦理中。未來還預計在台北等其他城市再開3至5家餐廳。 便宜坊創建於明朝永樂14年（西元1416年），距今約600年歷史，是大陸首批認定的「中 華老字號」。便宜坊的燜爐烤鴨是北京烤鴨兩大流派之一，是大陸國家級非物質文化遺產 ，因烤製過程鴨子不見明火，被譽為「綠色烤鴨」。 原文連結:
http://n.yam.com/cnabc/fn/20131220/20131220997449.html -- 101年臺灣四大港口貨櫃裝卸量 高雄港近年裝卸量 高雄港:9,781,221 TEU 100年 9,636,288.50 TEU 基隆港:1,607,566 TEU 99年 9,181,210.50 TEU 臺中港:1,395,405 TEU 98年 8,581,273.00 TEU 臺北港:1,097,165 TEU 96年10,256,829.50 TEU
(歷年最高) 88年 6,985,361.25 TEU
(世界排名第三) --
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