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新制預計明年1月1日開始宣導，3月1正式上路後。若業者以低價進口冷凍肉品冒充國產肉品銷售，將視同「摻偽、假冒」，依食衛法最高可重罰1500萬元。若是國產CAS優良肉品沒有標示產地或生產地址，依農產品生產及驗證管理辦法，可罰3萬至15萬元。

依現行法令，原就可對肉品標示不清的業者開罰，但過去均未確實執法。為了以科學方式判定驗證國產雞肉，農委會也開發「酵素檢驗法」，作為未來裁罰依據。當雞肉經冷凍後，禽肉細胞裡的粒線體會破裂釋放出酵素，若每CC酵素含量超過5. 5單位，即可判定為冷凍肉，未來若通路查出雞肉產地標示不實，可以此科學方法辨別區隔。

農委會主委陳保基今天證實將實施這項新制。他表示，明年除了雞肉，豬肉也要強制標示，區隔進口和國產肉品。

農委會畜牧處家禽生產科科長江文全表示，去年國外進口雞肉12萬公噸，占國內白肉雞的四成，其中95%以上從美國進口。以價格來看，國產白肉雞每公斤批發價為60至65元，進口白肉雞為45至50元，業者若用進口肉，成本至少便宜二至三成。

農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，國產豬肉每年約生產85至88萬公噸，進口豬肉每年2萬至4萬公噸，主要由加拿大和美國進口。國產豬肉每公斤批發價約65元，進口豬肉約60元，主要是因進口豬肉比率低，價差就比較小。

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