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Oct 30th 2013, 14:18, by leetzuwen

作者leetzuwen (蚊子)

看板Food

標題[食記] 台北 二訪華山別境壽司

時間Wed Oct 30 14:18:00 2013

餐廳名稱：別境壽司 消費時間：2013年/8月 地址：台北市八德路一段1號 中三館 電話：+886 2 2341 5522 營業時間：11:30 am - 9:30 pm 每人平均價位：無菜單料理1500, 1800, 2000 可否刷卡：可 推薦菜色：鮭魚肚、黑鮪魚下巴、干貝海膽漢堡、比目魚鰭邊 圖文網誌版 http://twleegg.blogspot.com/2013/10/liblabsushi.html -- 自從上次試過別境壽司的無菜單omakase後， 身為壽司愛好者的我便一直想再找個時間來試試。 這天剛好要與高中好友聚餐，臨時訂了當天晚上的位子， 還好因為是平日晚上，所以馬上就確認有吧台的座位了。 今晚點的是1800的無菜單料理， 與上次相比菜色稍有變化，但仍保留高價的黑鮪魚與鮑魚。 當晚用餐的客人並不多，熱情的店長還過來跟我們聊天， 甚至請了我們兩罐Kirin一番搾! 與上次一樣，第一貫仍是海鱺肚。 相當鮮甜，品質很不錯。 第二道馬上就上了鮑魚， 肉質鮮彈，調味不重更突顯了鮑魚的鮮味。 鮭魚肚。 這道鮭魚肚生魚片品質非常好， 與一般的鮭魚生魚片口感差很多， 鮮嫩卻又有著紋理分明的嚼勁。 黑鮪魚下巴。 介於冷凍與退冰中間的半退冰狀態， 有著非常鮮甜的油脂與扎實的口感， 油脂在口中融化的口感非常誘人。 干貝海膽漢堡。 濃郁的海膽夾入炙燒過的干貝， 相當特別的一道變化料理。 星鰻。 最後追加當然不能錯過這貫， 星鰻的份量依舊給得很大方， 雖沒有到非常嫩的程度但還算入味。 比目魚鰭邊。 每次必加點的一貫， 入口即化的油脂在口中散開， 只有在台灣能吃到的美味! 玉子燒。 綿密的口感配上略甜的口感， 相當爽口，算是在台灣吃到的前幾名。 -- 自從上次跟爸媽來吃後，便一直很想再找機會來拜訪， 剛好朋友想吃壽司，他們吃完之後也感到很滿意。 菜色與上次相比略有變化，整體還是相當不錯， 尤其以價格來說我覺得非常划算。 回美國前應該會再找時間來吃一次。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 47.16.192.202 ※ 編輯: leetzuwen 來自: 47.16.192.202 (10/30 14:22)

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