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Sep 9th 2013, 20:50, by lotuslin

作者lotuslin (佑)

站內Food

標題[食記] 新北板橋 若葉鯛魚燒 超軟Q白皮鯛魚燒

時間Mon Sep 9 20:50:09 2013

若葉鯛魚燒 地址：新北市漢生東路117-1號 聯絡電話：(02)8951-3383 營業時間：週二 - 週五: 13:00 - 21:00／週六 - 週日: 13:00 - 23:00 消費日期：2013/09 網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/40668991 最早是在Taipei walker看到板橋開了間鯛魚燒專賣店， 礙於平常比較少去板橋，若葉就這樣一直躺在我的口袋名單中， 想不到這陣子在網路上突然爆紅， 聽聞假日排隊人潮非常誇張，當然要挑平常日避開囉！ 前一天沒注意到粉絲團的訊息，店長因病臨時公休， 害我傷心撲空T^T，不甘心之餘隔天很拼的再度衝去板橋， 看到營業中三個字真的是很感動~ 平常日又剛開店不久，小貓兩三隻不用排隊。 手工製作的Menu別有一番風味， 期間限定的櫻花口味好吸引我，害我還眼睛亮了一下！ 可惜都九月了哪來的櫻花QQ 小小間的店，乾淨清爽的日式小和風， 隨處可見迷你版的鯛魚燒擺飾小玩意。 不管是內用還外帶，點餐都在門口小櫃台， 一邊點餐還可以看著店長俐落的製作雕魚燒， 跟以往看到店家的器具和製作過程都不同， 若葉鯛魚燒採用的是日本傳統的單剪式雕魚燒製法， 每個鯛魚型烤盤都是單獨製作鯛魚燒， 看店長細心高溫烘烤每一隻鯛魚燒， 出爐後拿著剪刀修修剪剪就可以漂亮上桌～ 費工費時的傳統製法，就是這美味鯛魚燒的秘訣呀！ 雖然我們是第三組抵達的客人， 不過鯛魚燒製作費時，我們還是等了大概半小時吧！ (怪不得假日大排長龍) 在等待鯛魚燒上桌的同時，先來嚐嚐其他日式茶點， 抹茶玄米茶 $60 杯把的若葉及上頭可愛的鯛魚紋路很可愛， 燙口的玄米茶，輕輕淡淡的香氣， 但我一喝就笑了…..也太像仙貝水XDDDD（譯：旺旺仙貝少了外層的粉） 綜合蕨餅 (原味+抹茶)$85 若葉家的蕨餅口感一般般，沾著黑糖糖漿口味變化多 抹茶的又比原味的好吃一些， 但擺盤真的很可愛，還附了白玉及紅豆。 薄皮鯛魚燒(十勝紅豆餡+抹茶卡士達)$65 白Ｑ鯛魚燒(北海道十勝紅豆)$60 白色皮的鯛魚燒還真的是頭一次見到， 九州特殊粉料調配製成，內餡口味只有一種， 正想要剝開拍照時， 驚！！這外皮的Q軟程度絕對不輸麻糬！！ 裡頭的紅豆是溢出來的，煮得軟綿又粒粒分明， 白色的皮好Ｑ好香真的好好吃都快比餡料吸引我了！！ 吃完白Ｑ鯛魚燒，心裡就想著， 哎呀！那薄皮鯛魚燒一定贏不了的， 想不到！！！這皮好薄好酥香，餡料飽滿程度更勝！ 抹茶與紅豆的搭配讓口味層次更豐富， 香到連不敢吃抹茶的我都忍不住偷吃， 外皮薄脆香一點也不輸白Q鯛魚燒，真的是太厲害了！ 我這才知道以前吃的鯛魚燒根本不是鯛魚燒， 只是魚型紅豆餅呀！！真是太顛覆我對鯛魚燒的認知了！ 除了正常版熱騰騰現烤的鯛魚燒， 若葉鯛魚燒還有夏日限定-限量供應的白Ｑ冰棒鯛魚燒， 一般都是要預定才有，現場就要碰運氣！ 本來擔心點得太多會吃不完，但實在是太想試試看就加點了一隻嚐鮮。 白Ｑ冰棒（太妃糖卡士達）$65 想不到冷凍冰過的鯛魚燒是這種口感， 冰Ｑ冰Q，白皮在嘴裡嚼呀嚼的好香Ｑ 太妃糖卡士達微甜微香，非常好吃！ 真的是太有巧思，炎炎夏日，再來個一打都吃得下呀～ 被若葉的鯛魚燒養壞嘴了，這叫人以後該如何是好呢？ 那滋味讓人無法招架呀！ News試吃分享： 台北東區 Indulge實驗創新餐酒館。完美微醺夜 　　　　　　　http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/40483915 台北 外酥內軟超誘人法式布丁吐司 Cafe a la mode 　　　　　　　http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39518557 台北 微風 建一食堂 無菜單料理驚喜-桔香龍蝦刺身 http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/39455249 -- ★奇奇一起玩樂趣★ https://www.facebook.com/chi.lin.5220 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.211.93 ※ 編輯: lotuslin 來自: 114.33.211.93 (09/09 20:50)

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