作者sarahhsiao (hsiao)
看板Food
標題[食記] 台北 大嗑西式餐廳 紅酒燴牛頰肉太優秀~~
時間Thu Aug 29 23:34:35 2013
餐廳名稱：大嗑西式餐廳 Ducky Restaurant 消費時間：2013年/08月 地址：台北市中正區濟南路二段18號-3 電話：(02)2394-8810 營業時間：週二~週日 11:30~14:00 17:30~21:00 每人平均價位： 有無包廂：有 推薦菜色：芥末紅酒燴牛頰左馬鈴薯泥和季節蔬菜 半熟巧克力蛋糕佐香蕉幕斯 圖文版無音樂好讀食記：
http://0rz.tw/zEX6i 文字版： 這次的餐點都太精采了! 首圖不知該選哪張放才好 (所以想看菜的趕快點進來吧:PPP) 那天朋友一家帶我們來這家位於濟南路的大嗑西餐廳 年輕的主廚待過貴婦百貨公司bellavita樓上的法式餐廳L'ATELIER de Joël Robuchon侯 布雄 我沒吃過侯布雄 不過朋友說大嗑的菜色口味跟侯布雄相差不大 價格卻親民很多 我覺得大嗑的用餐環境 從店家的氣氛 擺設 桌椅到菜單 都讓我想起黑米Café Bistro 同樣都是店面不大 人氣很旺 桌子小桌距窄 比鄰而食 小餐酒館的溫馨感 菜單的形式很簡單 都是單點 週二~週五午間可點主菜+$120升套餐(附湯/飲料) 除了menu上的固定菜色 還有依照當日食材準備的每日特餐 凱薩沙拉 $190 蘿蔓生菜 / 凱薩醬 / 半熟蛋 / 嫩雞胸 / 楓糖培根 / 脆麵包片 / 新鮮起司粉 / 紅胡 椒皮 凱薩醬的調味不在話下 用料的豐富程度也是前所未見 雞胸肉完全沒有雞胸肉的乾柴 怪不得菜單上敢大膽地寫上"嫩"雞胸 (師傅有解說如何讓胸肉嫩嫩的作法但是我竟然忘了T__T) 酥炸雞翅 單支$40 蒜味卡士達 / 去骨二節翅 / 麵包粉 / 薑味糖醋醬 一口咬下的二節翅會爆漿!! 不小心還會吃得很不淑女XD 蒜味青醬和炸雞翅是很新鮮又協調的組合 值得一試! 炭烤綜合海鮮沙拉附佛卡夏麵包 $280 生菜沙拉 / 油醋醬 / 中捲 / 干貝 / 草蝦仁 / 橄欖醬 / 佛卡夏 / 檸檬皮 海鮮料處理得很好 有炭烤的香氣也有海鮮本身的鮮甜 用油醋醬拌炒過後油油亮亮的賣相引人食慾大開 每日例湯附麵包 $120 當天的例湯是番茄湯 很美吧!! 而且這番茄濃湯喝起來不會酸酸青青的 反倒像南瓜湯一樣濃郁香甜 配上鬆軟充滿麥香的麵包 好滿足喔!我飽了XDD 芥末紅酒燴牛頰左馬鈴薯泥和季節蔬菜 $400 澳洲穀飼牛臉頰 / 薯泥 / 炭烤當日市場蔬菜 / 紅酒芥末醬 牛頰肉超級無敵嫩!!!入口即化!! 個人相當喜歡紅酒芥末醬的調味 鋪在底下的薯泥也很有水準 口感綿密又浸滿醬汁 幾乎整盤的馬鈴薯泥都被我獨吞了:P 如果下次來沒有點牛頰肉我也要單點一份自製馬鈴薯泥!! 蛤蜊青醬燉飯做嫩煎馬頭魚及油漬番茄 $380 澎湖蛤蜊 / 芥蘭九層塔青醬 / 戴鱗馬頭魚 / 節瓜 / 油漬番茄 / 自製蒜油 這道可說是大嗑的招牌菜吧! 將魚鱗保留下來酥炸 視覺上很震撼 口感酥酥脆脆的很刷嘴 一點都不刮舌 馬頭魚的肉質也相當細嫩 蒜味雞汁義大利麵佐炙燒白蝦 $360 蒜油 / 蒜頭 / 辣椒 / 雞湯 / 季節蔬菜 / 九成塔 / 橄欖油 / 白蝦 這時我已經很飽了所以只淺嘗了幾口 一字排開的白蝦看上去很氣派 肉質也很有咬勁 義大利麵處理得同樣有嚼勁不軟爛 帶點微辣 稍嫌油了點 點了滿滿一桌>
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