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[食記] 樂山 海匯源老燒賣店
Aug 28th 2013, 19:07, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 樂山 海匯源老燒賣店

時間Wed Aug 28 19:07:46 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32681909 時間：2013/8 到了樂山之後，先搭乘公交車到樂山港，樂山港下車後是東大街。東大街上 有不少小食店，有幾家樂山著名的小吃都在這條街上。 公交車站牌的斜對面是海匯源燒賣店，據說是樂山的著名小吃。 連舌尖上的中國都來採訪過。 燒賣是做現蒸的，以兩為單位來賣，一兩是五顆燒賣。 燒賣/兩￥3.5 點了一兩的燒賣，這裡的燒賣與我們所熟悉的港式燒賣大不相同，看起來反 而有點像雲吞。燒賣的麵皮雪白，在頂端捏成如花朵般的皺折。 燒賣皮相當地薄且透光，口感則是有點黏又有點彈性，尤其是上頭的皺折部 分，有著千層般的口感。內餡是大蔥與肉，本身鹹度挺夠，但建議沾點辣油 吃，辣油的花椒香氣濃重，可以增加燒賣的風味。 雞湯￥2.5 雞湯則是一些小雞肉塊加上大量的海帶，湯頭清淡，沒什麼雞肉味，反而都 是海帶味，普通了些。 海匯源老燒賣店 地址：四川省樂山市市中區東大街120號 電話：0833-2113039 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.17.146 ※ blueherobest:轉錄至看板 China_travel 08/28 19:34 ※ blueherobest:轉錄至看板 Ind-travel 08/28 19:34

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