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Aug 27th 2013, 15:30, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台中中華路夜市-潭子臭豆腐(老店搬新家)

時間Tue Aug 27 15:30:41 2013

網誌無音樂版: http://www.dtmsimon.com/2013/08/tantzifritofu.html 消費日期:2013/08 潭子臭豆腐 台中市中區中華路一段81號 04-22292507 最近台中中華路有些老字號攤商 ，因為擺攤地點後方土地即將 活化蓋屋，所以紛紛搬遷到附近另覓地點營業，其中包括在民族 路擊中華路轉角營業超過40年的潭子臭豆腐。 因為已經搬到店面經營，所以營業時間已經提前到下午2點開始。 營業項目也跟過去在路邊擺攤時代稍做調整，臭豆腐現在小漲 到50元一份，不過多了之前沒有的熱湯、飲料免費吃到飽。這點 其實首創是位於東區的瑞穗臭豆腐，沒想到40年老店的潭子臭 豆腐也跟進了。還有就是原本有供應的生啤酒取消，招牌酸梅湯 依然有販賣。 值得一提的是現在店家還推出"早鳥優惠"，只要在下午4點前到店 消費，臭豆腐一率八折優惠，那就跟之前的價錢一樣，不過多了飲 料跟例湯可以無限取用，其實很划算說。 這天的湯是夏季當令的竹筍煮成的，飲料有冬瓜茶跟檸檬水兩種。 這碗竹筍湯雖然是免費，但是看起來就相當好喝。 不供應一般的冰開水而是加了檸檬汁的檸檬水，可以感受到老闆的 小貼心喔。(吃完臭豆腐來杯檸檬水可以讓口氣改善呀~) 潭子臭豆腐是台中地區非常早以二鍋式炸法來炸臭豆腐的店家， 其特色就是外皮香酥但內步卻是軟嫩至極。 豆腐上桌通常只有稍微淋一點醬油，辣醬等調味到桌上都有備品， 客人可以自己斟酌使用。通常冰箱吃會加很多辣醬跟白醋，好吃呀! 店裡的泡菜是用高麗菜純自然發酵的，不是台式泡菜的口味，有的 人可能會覺得太酸不好吃，不過我個人覺得挺好吃說。這大概是因 為我自己本身很喜歡吃四川泡菜的關係，應該是這樣吧? 吃完豆腐，忍不住又去舀了碗湯，這樣吃完一份臭豆腐再嗑上兩碗 湯，坦白說還真是飽了，只花50元唷。 雖然說潭子臭豆腐曾經是台中最好吃的臭豆腐之一，現在可能早 就被很多店給比過去，我記得小時候吃他家的豆腐都很大塊說。 不過店家求新求變的態度，其實讓老店呈現跟以前完全不同風貌 跟營業方式其實也挺不錯。重點是幾十年屹立在中華路夜市， 應該也是許多人共同的生活回憶吧!這再次證明冰箱常說的，很多 食物只要配上美好的回憶，他就是好吃的，讓人懷念不已的記憶 中好滋味，不是嗎? 這也是為何雖然潭子臭豆腐一直不是冰箱心中臭豆腐首選，但是偶 爾經過還是會去吃他一下囉.... -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.117.236

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