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Aug 26th 2013, 23:46, by netpp

作者netpp (吉米)

站內Food

標題[食記] 台北 進擊的叉燒~麵屋武藏．神山

時間Mon Aug 26 23:46:05 2013

麵屋武藏．神山 消費時間：2013/08/26 地址：台北市中山區中山北路1段121巷18號 電話：(02)25428222 營業時間：11:30-22:00 圖文網誌：http://netpp.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html 純文字 學長在高雄工作 平常其實本來就沒有什麼機會可以相約出來吃飯 加上最近又因為被外派到大陸 機會更是少之又少 但最近學長放連假回台 於是就把握了這個機會 加上最近在看到了好多拉麵的食記 一直都好想吃 可是拉麵幾乎都看在台北 實在是懶得為了吃一碗拉麵跑過去 但是最後還是抵不過誘惑啊！！ 其實本來是在鷹流和麵屋武藏這兩家做決擇... 後來是因為神山的那一大根叉燒讓人產生了興趣.... 麵屋武藏-神山位在中山捷運站附近 離3號出口步行約5~10分鐘左右就可以到 交通方便 但是店面本身位在狹窄的巷弄之間 如果遇到排隊情形的話 切記要小心通過的車輛 店家開幕的時間為11:30 我們大概提前了15分鐘左右就到了 可能是因為星期一的關係 所以我們成為了第一組的客人 服務生看到我們在外頭站著 便貼心的拿出來冰水給我們喝 並請我們坐在門口等待 同時也順便為了們做點餐 進到店面以後 發現裡頭的位置還真是....很少 大概只有12個座位吧 牆上的這幅畫應該就是代表則未來在台灣會看的分店吧 目前在台北已經開了虎嘯和神山這兩間 據說每間店的都各自獨特口味的拉麵 到時候再請拭目以待吧！ 頭上的燈飾也挺特別的 不妨可以多注意一下 桌上有一些香料可以自己添加...如果怕口味不夠的話...............(應該是不至於吧) 目前神山所擁有的拉麵口味僅有五種而已 選擇上是較少的 如果種要嚐試不同風味的話 可能要到虎嘯比較適合 當然我們這天為的就是神山的限量拉麵 一本拉麵而來 一本拉麵 一上桌後 那橫插在碗裡的那一大塊叉燒實在是讓人目不轉睛！！ 相較於那塊叉燒 拉麵的配料就比較簡單 半顆的糖心蛋、筍乾和海苔 換個角度再來一張 可以看得出來叉燒表面有著漂亮的焦糖褐色 其實看起來還蠻像焢肉的....... 重量沉甸甸.....應該有半斤以上吧！ 從側面看的話 肥肉的比例佔了不少 不過看似肥滋滋的肥肉 吃起來倒也不會覺得油膩 再加上 可能是因為燒烤時所使用的醬汁吧 吃起來甜甜的 個人還挺喜歡的 而且整塊叉燒就是相當的軟嫩 塞在嘴裡咀嚼 整個就是可以享受吃肉的感覺 (其實還真的蠻像焢肉@@) 可是....因為這塊肉實在是太大塊了 而且肥肉說到底還是肥肉 就算再這麼不油膩還是會讓人受(瘦)不了！！ 湯頭的部分是使用魚介+豚骨 所以一上桌就可以聞到濃濃的魚味 我個人是點了清爽系的湯頭 但實際喝起來我還是覺得挺鹹的 而學長點的濃郁系我只能說真的是鹹到爆了！ 除了鹹之外 其實還蠻油的！ 這裡的麵體是屬於較粗一點的 當天麵的口感是選擇了彈牙 整體的口感算是還不錯 但是個人還是比較喜歡樂麵屋或是花月嵐那種較細麵的口感 另外 這兒加麵是不用加錢的 但是必需在點餐就告知服務生 中途加麵是不被接受的 正常的麵量約是120g 而大盛則是180g 其實正常的麵量對於男生可能會吃不飽...但為了應付那塊叉燒其實我們都不敢加麵了 糖心蛋我就還蠻喜歡的 吃起來有一點甜甜的滋味！ 因為對我來說湯實在是太鹹了 整個就是吃不下去..... 不過點了濃郁系的湯頭的學長還是犧牲(洗腎)了自己把湯給喝光光 才有這麼一張完食照！！ 話先說在前面 這間的口味我個人是沒有很喜歡 可能是吃不慣魚介和豚骨的湯頭吧 對我來說可能就只有服務態度不錯是這間點的優點..... 在不考慮價錢的情況下想要來嚐鮮一本拉麵倒是可以試試看！ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.169.9

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