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影音中心／台北報導

捷運國父紀念館站1號出口，有一家30年的甜不辣老店，因為用料實在、味美湯鮮，讓人一吃就上癮，加上鄰近電視台，因此許多明星藝人也時常上門光顧，不時也可以見到電視台工作人員手提一大袋甜不辣外帶回攝影棚享用。

每碗甜不辣裡頭的固定班底，少不了白蘿蔔、豬血糕、貢丸、油豆腐、條狀甜不辣和圓片狀的甜不辣。白蘿蔔吃起來飽富湯汁，鮮軟香甜；豬血糕口感軟硬適中，不糊不爛，煮得恰到好處；而油豆腐軟嫩、貢丸Q彈，身為主角的甜不辣，更是軟嫩中帶有嚼勁，淋上老闆娘用糖、味噌還有多種配料熬煮而成的特製粉紅色濃稠醬汁，就會讓人一次吃到鹹、香、甜三種多層次的口感。

▲各種食材烹煮得恰到好處，配上店家特製醬料更顯美味。〔圖／影音中心〕

尋常的小吃甜不辣，街頭巷尾到處都有，為何這家能一做30年，還從路邊攤晉升到店面經營？老闆娘強調，製作甜不辣沒有祕訣，只要食材新鮮、不偷工減料就會好吃，加上老闆娘會親切的招呼客人，因此總是吸引饕客聞香而來。

▲老闆娘說製作甜不辣沒有祕訣，只要食材新鮮、不偷工減料就會好吃。〔圖／影音中心〕

品嘗完甜不辣之後，不要忘記再加點熱湯，湯頭是用雞骨熬成的鮮美高湯，喝下一口，溫暖上心頭。另外，店家大方提供香菜，讓客人自行添加可以提升美味，而如果愛吃辣的客人，他們也有特製的獨門辣醬，搭配上自行再淋上辣醬的甜不辣，就會令人吃得又辣又過癮。

▲今日美食特派員拉拉試吃報告：這家三十年的老店，果然名不虛傳，每種料都吃得出他們自己的味道，我滿喜歡裡面的白蘿蔔，煮得不會太軟爛，另外店家的甜不辣醬不是屬於重口味的，不會搶走食材的風采，調配的剛剛好。
。〔圖／影音中心〕

《店家資訊》
阿婆甜不辣
地址：台北市光復南路180巷5號
電話：(02)2731-4488

關鍵字: 今日美食賞 甜不辣 老店 影音中心 捷運美食