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Aug 12th 2013, 20:21, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Food

標題[食記] 香港 上環九記牛腩

時間Mon Aug 12 20:20:59 2013

※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板 #1I2D8egb ] 作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Hong_Kong 標題: [遊記] 香港 上環九記牛腩|2013蘭桂坊音樂啤酒節 時間: Mon Aug 12 20:16:37 2013 圖文熱鬧blog版本 2013.7 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/50321956 吃了好幾天的港式飲茶，今天就來換換口味吃肉，網路超夯名店九記牛腩。 九記牛腩 地址：中環歌賦街21號地下 電話：+852-2850-5967 營業時間：12:30~22:30(周日公休) 低消：每人三十元港幣 已經忘記是多少人跟我推薦過九記牛腩了， 在吃之前以為是牛肉麵，吃之後我覺得就是牛肉意麵。 因為我要去喝啤酒的關係，所以大概快九點鐘才到這裡， 外面還是排滿了全世界各國的觀光客， 有說國語的，有說韓語的， 還有一些不知道是哪一個國家的民族， 全都為了這碗麵而爬坡來這裡。 雖然地址是中環，但是我還是忍不住寫了上環。這些坡道在飢腸轆轆的時候容易憤怒， 看到還要再排長隊簡直是失控，但沒辦法，如果不爽就去吃蓮香樓， 吞忍著悲傷與勞累還是得繼續排隊。 裡面的裝潢還是屬於舊式的樣貌，一切都是非常從簡， 因為生意非常的好，所以併桌是常有的事情， 甚至一桌有聯合國我也不覺得意外， 不過這次跟拿著台灣旅遊書的情侶同桌，就知道遇到同鄉了。 價錢上來說還是偏高價，一個人一杯飲料跟一碗拌麵都要兩百台幣。 迅速點了咖哩牛筋腩伊麵(意麵)、 上湯牛腩伊麵和一杯凍檸檬菜蜜， 看網路上是推薦凍奶茶，不過有點反骨的 選了一個檸檬蜜茶來試試看。 我剛好坐在出菜口外頭，可以發現他們的夥計應該都是工作共事非常久， 十分的有默契，點菜的時候他們也習慣我們用普通話或者英文點餐， 甚至是韓文點餐他們都能從容應付， 一群人在出菜空暇時間一定就是吵吵鬧鬧的， 在台灣的餐飲界觀察起來真是不可思議。 咖哩牛筋腩伊麵 肉塊剛夾起來的時候簡直是快要碎裂的墩到軟嫩階段， 牛筋真的超級好吃，根本就不會塞牙縫入口即化， 店內的冷氣開很強，但是咖哩的辣度還是頻頻讓我喝水喝飲料， 無法根治的那種辣度，好像都沒有人提到他的咖哩是會嗆且回甘超辣的那種， 我吃到後來沾汁都覺得太過於辛苦， 我覺得很可惜，沒有品嘗到原汁原味。 飲料普通，或許應該點凍奶茶的。 麵條有點像是我們的意麵，但是吃起來的麵感嚼勁又比我們的麵條再粗些， 大概是吸附湯汁後造成整個大膨脹，但是滿滿的牛汁香味令人喜愛， 雖然是非常的辣造成很痛苦的狀態，不過還是忍著將他吃光，因為真的很好吃。 蠔油牛腩伊撈麵 可以發現根本就是清淡派的，與上一道成為強烈的對比。乾麵附上一碗清湯。 這就比較符合我對於在這裡吃麵的小小的期待，簡單的牛腩加上意麵， 搭配上蠔油跟青菜的組合，更可以顯示出牛腩的嫩度和獨特滷包的香氣。 不瘦不肥，入口即化，看起來絲絲有點乾柴，但卻是每一口都越咀嚼越香， 這真的是老闆的本事！ 所謂牛肉味牛腥倒是沒有特別覺得，這是很棒的地方。 品嘗到後者更能了解店家對於牛腩製作的堅持，只是滿滿的人潮都是朝聖的觀光客， 店家態度並沒有高低起伏，不過傳說老闆是火爆中人，前陣子有人在Openrice批評他， 他就說：我又沒有拿槍指著你來！XD 如果有興趣的可以點蘋果日報動新聞報導(連結)， 套一句老闆講的：全世界都認識我，我就是牛腩界第一名。 接著去參加啤酒音樂節，品嘗香港獨特的夜生活， 真的很喜愛這裡，都不想回家了。 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog -- ※ 編輯: cottonbubble 來自: 114.47.12.107 (08/12 20:22)

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