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電宰雞「面目全非」 苗栗業者不滿:
Jun 13th 2013, 23:13

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電宰雞「面目全非」 苗栗業者不滿
Jun 11th 2013, 20:00

黃金雞系列的特殊雞體型較大，電宰出來結果，毛都沒有脫除乾淨。
圖／林謙谷提供
「我們擔心以後苗栗縣『黃金雞』等特殊雞，將被財團壟斷或從此消失！」苗栗市廣泰山雞物流中心業者林謙谷憂心，禁宰活禽政策5月17日上路以來，嚴重衝擊特殊雞，明天土雞產業業者將到農委會表達心聲。

苗栗、新竹、台中等縣市養雞協會發起全國土雞產業大遊行，苗栗縣行動召集人林謙谷說，苗栗將有5輛遊覽車、近兩百人參加，表達禁宰活禽政策五大錯誤等心聲，訴求各縣市設立公有家禽活禽批發市場及電宰場，開放養雞場、特色雞業者設置簡易屠宰設備，輔導攤商在市場合作設立衛生活禽展示及隔離電宰場所等。

「一大早二、三十輛小貨車載著雞到電動屠宰場排隊，只為合格標章及流水編號？」林謙谷說，禁宰活禽政策上路前，沒有規畫配套措施，縣內有兩家電動殺雞場，光他運送的雞都無法負荷了，經常要送到桃園縣電宰，來回路程超過200公里。

更讓業者憂心的是電宰設計以白肉雞為主，重約3台斤，特殊雞的黃金雞系列，鬥雞、珍珠雞都重6台斤以上，閹雞更在9台斤以上，體型不合，以致電宰出來，有些黃金雞「面目全非」，斷腳、斷翅、斷頭狀況都有，還有表皮破損、脫毛不乾淨及血水沒有清理乾淨等，送到攤商一定被退貨，更難克服消費者習慣。

「消費者一摸到冰冷雞身，馬上掉頭就走」林謙谷說，苗栗消費者習慣溫體雞肉，現在電宰後，1天賣不到4、5隻，攤商面臨生存的挑戰，黃金雞價格比白肉雞貴2到4倍，更重視品質與衛生，都是開市前約兩小時，不斷用活水沖洗宰殺，安全與衛生更勝過電宰。
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