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May 30th 2013, 14:12

作者kazemings (Ming)

站內Food

標題[食記] 中壢 中原商圈 變色龍韓式小吃~ 小失望

時間Thu May 30 14:12:43 2013

餐廳名稱：變色龍韓式小吃 消費時間：2013年/5月 地址：桃園縣中壢市實踐路225之18號 (中原柏德社區內) 電話：(03)438-1456 網誌圖文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/37904265 久聞中原變色龍韓式料理的大名，每次有人推柏德社區韓式料理，麻浦園、丼玉園總是被 擺在變色龍後面，而說也奇怪 .... 住中原附近20年來，我一次都沒踏進去過耶！ 啊靠 .... 被發現我的年齡了 .... 請大家自動忽略20年那數字 店內裝潢其實沒啥特色，就小吃店咩！不過因為是兩店鋪打通，實際上座位比起另兩家多 了不少，吃飯時間也常常是將近滿座的狀態。 菜單上清楚寫著「共餐條款」──兩人共用一餐酌收10元，三人共用一餐酌收20元，以此 類推。 辣炒年糕(NT.90)，老實說一盤10根，平均一根9元的辣炒年糕，不知道發生什麼事了 .... 味道還不錯就是了，但個人感到貴得嚇人 .... 海鮮煎餅(NT.150)，看起來餅皮很大，但海鮮料與餅皮的比例似乎不太討喜 .... 石鍋拌飯(NT.100)已然成為韓國料理在台灣人心目中的關鍵字之一，關於石鍋拌飯的由來 有個小故事，據說以前韓國的窮苦人家在天冷時因沒辦法天天開伙，所以將剩菜飯保存至 石鍋中，要食用時加熱就可以了。另一個說法則是古早韓國媳婦的地位低下，吃飯時不能 和公婆與先生同桌，有時只能將剩飯剩菜拌入石鍋加熱後食用，所以有「媳婦飯」這樣的 稱呼出現。 不管如何，現在台灣的石鍋拌飯除了保留蛋跟豆芽菜外，作法也漸漸趨向台式，變色龍也 不能避免，可是不知為何，今天的石鍋好像燒得不是很熱，鍋巴起不太來哩 .... 最後上來的這鍋叫黃太魚鍋(NT.100)，什麼叫做黃太魚呢？這要從韓國人常吃的一種魚─ ─明太魚說起。明太魚是分布於朝鮮半島東岸及日本本州西側、韃靼海峽、鄂霍次克海與 白令海周緣、及北太平洋北部等海域的一種魚種。韓國江原道東海岸的漁船捕獲明太魚後 除鮮食外，有一部分漁獲運送至雪嶽山四週一帶，利用當地冬天嚴寒及強風與日照，掛棚 晾曬，反覆結凍解凍，使得魚體變黃味道香醇，稱之為黃太，而成為當地遠地馳名的特產 。所以菜單上的明太魚鍋與黃太魚鍋，裡頭的魚可是不同的啊！明太魚是生鮮，黃太魚則 是明太魚的魚乾，味道不同的。 這就是黃太魚，泡在豆腐鍋中一起煮食，老實說就是鹹魚豆腐鍋啦！吃了以後有點後悔 .... 果然我還是喜歡吃新鮮的魚，不管煮的烤的煎的炸的，只要吃得到新鮮魚肉就是好 吃！ 老實說，我感受不出變色龍為何有名到人人都在推，個人感覺很普通，也許這次點的菜剛 好都沒讓我吃了就眼睛為之一亮的菜色吧？對這家熟悉的朋友不妨再推薦一下妳們覺得好 吃的菜色，當然也簡單介紹一下，別只給我菜名啦！讓我參考一下，有機會再去嘗試看看 有沒有更好的推薦菜色吧！不然這次實在有點小失望哩 .... -- C'est moi, c'est la vie. 愛吃、愛玩、愛拍照，生活就是如此簡單。 http://www.wretch.cc/blog/imc -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.12.13

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