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May 25th 2013, 16:34

作者kazemings (Ming)

站內Food

標題[食記] 桃園 平價好選擇 泰美味雲泰美食

時間Sat May 25 16:34:21 2013

餐廳名稱：泰美味雲泰美食 消費時間：2013年/5月 地址：桃園縣桃園市中正路680號 電話：(03)358-7201 網誌圖文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/37896567 這家小店因為位在Irene上班的店點之一附近，所以我們還滿常去吃的，加上價位其實算 平價，小份量單點式，所以平日晚上的用餐時間常常可以看到滿座的情況，有時還要排隊 等一下才有得吃哩！ 這天是平日的晚上，店內依然人聲鼎沸，就知道這家小店的名氣了。 基本上這邊就是像那種媽媽料理之類的小餐館，沒什麼大排場跟高級裝潢，有的只是溫馨 小店的氣氛囉！雖然老闆娘說話的感覺有時候讓人覺得不是很好，忙起來時她的口氣就比 較冷，但不忙時倒還滿親切的啦！(還是我根本不算她的熟客，所以有差？) 說起來我還真的沒有拍到他們家的菜單，所以僅憑記憶大致打出菜名與價錢，如有錯誤請 大家指正，謝謝哩！ 說到泰式料理，這道泰式涼拌生蝦幾乎是我去各泰式餐廳必點的菜色之一，只是在他們菜 單上找了好久，我才在第二次去時鼓起勇氣跟老闆娘確認。原來，在菜單上，這道叫做「 新鮮生蝦」(NT.129)啊！一道有5尾，將新鮮的生蝦去頭去殼留尾，對剖後去腸泥，下冰 水冰鎮一下便鋪至高麗菜絲上，一來不會讓蝦子泡在醬汁中吸了過多醬汁影響了蝦肉的原 味，二來用高麗菜絲墊起來，看起來比較多吧！淋醬便是我們說的泰式酸辣醬，一般使用 辣椒、蒜頭、香菜切碎後，混入魚露、糖、檸檬汁拌勻，灑在蝦肉上即可食用。 我最愛吃這種新鮮Q彈的蝦肉，基本上這道菜很吃新鮮度，只要蝦夠新鮮就先贏了一半， 配上那酸酸辣辣的淋醬超讚！只是以這樣的小店來說，5隻蝦要129也真是不便宜， .... 這道如果降到99或88，肯定每次必點不囉嗦啦！ 相比之下，這道椒麻雞的價錢就很漂亮了(NT.99)，炸得酥脆的雞皮淋上泰式酸辣醬，再 撒上白芝麻與香菜，香香脆脆酸酸辣辣。這也是人氣餐點之一，相較於上一道生蝦來說， 這道便宜多啦！XD 月亮蝦餅(NT.99)是Irene最愛的菜色之一，雖然我覺得99元蝦餅好像有點不便宜，但好在 還滿好吃的，炸得金黃酥脆的餅皮裏頭混了摻有蝦碎的魚漿。Irene三不五時就會外帶給 她們店裡的同事吃啊！ 最後介紹的這道是雲南哨子米干(NT.39)，說起「哨子」這詞可是有個小故事喔──古代 有個狀元考取功名後返鄉宴客慶祝，因回憶起嫂子做的麵很好吃，便央請嫂子幫忙製作招 待客人，赴宴的客人們都覺得這道麵很好吃，但都不知道它的名稱，只記得是「嫂子做的 麵」，於是口耳相傳至今日，便有了「嫂子麵」、「紹子麵」等有趣的稱呼。 哨子米干上桌，看到大塊蛋花、滿滿蔥花、寬寬米干、還有那一坨紅紅的哨子醬，39元的 餐點能看到這畫面實在滿足。 米干即是米漿蒸熟後切成條狀的米製品，其實我吃不太出他們家是不是有像一般板條加糯 米粉之類的，Q度跟粄條很像，但我印象中龍岡那邊的米干Q度應該較低點，更容易斷，很 容易就吃出跟一般麵店的粄條不同之處。 四川人稱絞肉為「哨子」，是用來調味用的，將絞肉加油下鍋大火爆炒，再加入各式調味 醬而成，像泰美味的哨子醬就是以辣椒為主要調味的辣味哨子醬，一樣配上白芝麻，香氣 很棒，且裏頭還有小碎肉片哩！ 只可惜它們的湯頭喝起來較清淡，整宗的米干會加入濃郁的雞湯作為湯底，但太美味的湯 頭雖然不是水水的，但也沒特別長處，可惜了。 整體說來，算是平價的泰式料理好選擇，大家有機會可以去嚐嚐他們家的其他菜色，我個 人是滿愛去的啦！ -- C'est moi, c'est la vie. 愛吃、愛玩、愛拍照，生活就是如此簡單。 http://www.wretch.cc/blog/imc -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.155.173 ※ 編輯: kazemings 來自: 61.231.155.173 (05/25 16:34)

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