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May 22nd 2013, 21:29

作者somnolence (Ku~kuku~)

看板Food

標題[食記] 新竹_光頭鹽水雞

時間Wed May 22 21:29:37 2013

消費時間：2013年5月 地址：新竹市金山10街33號 電話：0926799713 營業時間：週一 ~週五：17：00 - 23：00； 週日：17：00 - 23：00 價位：雞腿60元 ╱雞胸50元 ╱雞腳5隻10元 網誌圖文版：http://tinyurl.com/oj2u2ns 上次吃完元朗茶餐廳走出來時眼角不小心瞄到這家鹽水雞攤，雖然佔地小小的，但甘心排 隊等候的客人倒是不少，這勾起了我記憶深處的回憶，這似乎就是網友曾提過金山街土地 公廟附近的好吃鹽水雞，於是就惦記著下次來金山街時要來買一下，這天吃完東家麵食館 後來功夫茶買個飲料，突然又看到這家店，嘴饞之餘就買了一些回家配電視。 食材整理地乾乾淨淨的放在冷凍櫃中，光視覺上就很令人放心，每一樣看起來都很好吃的 樣子，可惜已經吃飽了，只能點幾樣吃一下。 老闆見我們靠過去就先把菜單遞給我們，價格完全透明化，想要怎樣的口味都一清二楚地 標示好才不會造成彼此誤會。小菜分成15元以及20元的，最棒的是滿3份都有些折扣，真 是讓人相當容易手滑阿XD。 雖然攤名為光頭，但老闆的頭髮還挺茂密的，可能是以前的綽號吧？如果偶像團體如近畿 小子到了30歲之後就該改稱為近畿先生的話，那光頭鹽水雞可能也要隨著時間的變遷改成 平頭鹽水雞比較應景吧XD。 點了一份雞胸、苦瓜、雞胗跟高麗菜包，這樣一碗剛好100元，也不是沒有買過更便宜的 鹽水雞，但還是要比較一下味道比較公平。 光看苦瓜跟高麗菜包鮮嫩欲滴的綠色也已是賞心悅目，入口後食材的新鮮在口中更是騙不 了人。第一次吃鹽水雞攤的苦瓜，帶著淡淡的苦味是成熟大人的風味（嗯哼），沁涼爽口 真是不錯，雞胗很有彈性，絲毫沒有半點腥味，高麗菜包也沒有土味，沒有過粗的硬梗， 菜葉皆新鮮。 跟阿金滷味一樣，老闆似乎也在這小小的一包鹽水雞裡放了些令人驚喜的彩蛋，因此除了 本來就有的筍片之外，還吃得到幾顆花生與一個海帶結，雞胸肉吸飽了鹽水滷汁後帶著淡 淡的鹹味，肉質新鮮且不顯乾柴硬韌，也不會有令人感到不適的藥水味，整體說來味道相 當不錯，以後有路過嘴饞的話會很常去買。 -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.72.116

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