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1.菜色豪華升級版 2.大盤套小盤版 3.上菜多幾輪版
中共中央下令需轉變幹部作風、減少公款吃喝風氣,然受拉關係、跑項目、要資金等官僚利益驅使,「酒桌辦事」仍大行其道,導致基層幹部對規定左顧右盼、心態複雜,且因公務接待未建立標準,也讓「四菜一湯」走樣變質。
減少公款吃喝是中共中央總書記習近平與總理李克強的廉潔新政,據瞭望新聞周刊走訪大陸十二個省市,並且對三百多名基層幹部進行問卷調查顯示,百分之八十三的受訪者認為,吃飯喝酒依舊是當前最經常的公務接待活動。
政績是公務接待難以減少之因,有地方幹部坦率表示,跑項目憑接待,要資金靠喝酒,「接待就是生產力」;廣西一名縣委書記也坦言,真正愛酒的幹部很少,但為維持「圈子」、沒辦法不喝,「甚至數星期不參加吃喝,就會感覺被邊緣化了」。
為減少公款吃喝開支,中共中央推廣建政初期時的「四菜一湯」,即台灣當年的梅花餐。然清湯掛麵難顯誠意,更難招商引資,在「上有政策、下有對策」的官場應對下,「四菜一湯」現已出現「三種改良版」。
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