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May 19th 2013, 23:33

作者adzeal (sai)

看板Food

標題[食記] 夏慕尼 新香榭鐵板燒(桃園大興店)

時間Sun May 19 23:33:43 2013

餐廳名稱：夏慕尼 新香榭鐵板燒(桃園大興店) 消費時間：102年4月 地址：桃園縣桃園市大興西路1段325號 電話：03-3560937 營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00 每人平均價位：1100 可否刷卡：可 有無包廂：有 圖文網誌版：http://saihan2.pixnet.net/blog/post/96678035 久聞王品集團的夏慕尼 今天我終於征服它了!! 王品集團底下有非常多的品牌 價錢以及餐飲的特色來做區隔 夏慕尼店內的裝潢設計走的是較昏黃黑暗的風格 也主要以黑色系的裝潢為主 不過遇到假日要來吃 不事先訂位真的要等很久 由於是鐵板燒 進去店內會發現吃鐵板燒的坐一排 看著廚師親自料理菜色 吃著熱騰騰剛出爐的餐點 享受著服務 也與主廚有互動 用完鐵板燒 會到另外一區來用甜點跟飲料 這樣的感覺其實很說不上來 分成兩區 一到位子服務人員會上香檳以及白開水~ 在左手邊 會準備著佐料 由左至右為醃製生洋蔥.塔塔醬.玫瑰鹽 已醃漬入味的生洋蔥 其實並不會有辛辣的洋蔥味 反而有淡淡的洋蔥甜味 其實很好吃 這個可以續 不過強調現做 新上來的就很辛辣了 塔塔醬可以沾麵包 非常的好吃 完全給它用光 至於玫瑰鹽 就只有稍微沾肉試味道 幾乎沒有用 左邊是雜糧麵包(一直以來都不愛吃雜糧) 右邊是帕馬森起司麵包 塗上塔塔醬一整個超好吃 而且麵包非常的香 也很鬆軟 所以再續了一盤 開胃菜： 左邊是燻鮭魚 右邊是燉肉 其實也忘記是什麼了 口味都還OK 湯品：牛肝菌菇濃湯 服務人員一拿上桌 這也太妙了 湯在哪? 沒多久服務人員就會加入濃湯 整個上面是濃郁的奶泡 超級像一杯咖啡 是一個很特別好喝的濃湯 一整個很濃郁的牛肝菌菇的味道 一整個喝起來很養生的感覺 湯品：象蛂蚌海鮮湯 不管去到哪 看到海鮮湯都是我的最愛 尤其是清湯 更可以喝出鮮甜 服務人員會先端上這道湯的東西 生的 然後會提一個壺將湯倒入盤內 非常的快 裡面的魚肉跟象蛂蚌就這樣燙熟了 湯很清爽很好喝 裡面的料也很嫩不會過老 也是很特別的呈現湯品的方式 金桔檸檬冰沙 我覺得王品集團的冰沙系列都很不錯喝 沙拉：燻鴨的沙拉料理 名字忘了 微酸的醋醬汁 這道我覺得普通 我不愛 沙拉：松露百菇沙拉 唯一用鐵板現煎料理 再擺放至生菜的一個沙拉 個人覺得不錯 主菜：普羅旺斯雞排海鮮雙拼 雞排裡面夾著番茄 黃瓜片 以及甜椒 可以沾著蘿勒醬 風味也不錯 海鮮雙拼是焗烤蝦跟干貝 都很好吃唷!! 主廚現在要把紅酒倒入這間盤內 並且點上火 裡面是鴨胸+蘋果 這鴨胸有夠厚的 煎的很久 用火來封住肉汁 還可以看到一個小表演 熊熊小火~ 完成品 浸過紅酒的蘋果 我不愛>"※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.164.30.62

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