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May 18th 2013, 15:02

作者shengkane (KevinYu)

看板Food

標題[食記] 台北-中山。花月嵐拉麵(新光南西店)

時間Sat May 18 15:02:32 2013

餐廳名稱：花月嵐拉麵 消費時間：2013年5月 地址：台北市南京西路14號B1 (新光三越南西店2館) 電話：02-25620011 營業時間：11:00~21:30，周五周六至22:00 每人平均價位：約230 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：大蒜系列 圖文網誌版： http://chokyu.blogspot.tw/2013/05/blog-post_3.html 好一段時間沒吃花月嵐，這天看到期間限定的津清拉麵頑固煮干上的說明 就不小心被吸引了進來 南西店的花月嵐還算滿容易排隊的，週五的晚上拿了號碼牌後 到隔壁的麵包店逛了一下就入座了，一入座會詢問需不需要生大蒜 如果說要的話不須一點時間，就會送來3個生大蒜和擠蒜器在眼前了 不過生大蒜和這天吃的津輕風味並不是很搭配，顯得太辣口了 除了生大蒜外，這裡很不錯的特色配菜應屬好好吃辣韭菜莫屬了 只是似乎和這天試的魚介風味並沒有太加分的感覺 煎餃配上秘傳醬油味道很不錯 令人一口接一口 但煎餃的表面看似煎得酥脆，但實際上遠不如鼎泰豐(不過鼎泰豐貴2倍就是了...) 內餡是標準高麗菜風味，配上醬汁很順口，不過來這裡似乎還是吃拉麵比較優 好久沒吃花月嵐，不知道是受過旺味麵屋緣屯京等拉麵店的洗禮 突然覺得這裡的叉燒實在太薄，雖然順口並吸滿湯汁，但就是少了那麼一點滿足感 湯頭出乎意料的不像是花月嵐的作品，鹹度並不會很鹹，一入口感覺頗溫潤 (同是魚介系的緣麵屋要鹹上許多) 但小魚干風味配上特殊的醬油好像有點苦味是個缺憾 不過最後配上些許胡椒又補足了一點，使得整碗麵的層次更上一層樓 這裡的經典的醬油味小魚乾湯頭，配上口感滑順的特製無鹹水麵 據店家說法呈現津輕當地老店特殊又強烈的衝擊風味 一開始入口覺得有點軟，沒有期待中的來得Q彈，不過神奇的是和湯體很搭配 有種神奇的感覺 整體而言，如果說到魚介系風味，個人還是覺得緣麵屋會是個更好吃的選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.20.113

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