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May 18th 2013, 21:37

作者blueherobest (孤獨的藍英雄)

看板Food

標題[食記] 台北 旺角車仔麵

時間Sat May 18 21:37:54 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32096301 時間：2013/5 前陣子去華山看了香港味道的展，其中的影片介紹了車仔麵，看了之後，真 是惋惜當初去香港沒吃車仔麵這樣的平民小食。本來打算下次去香港試試， 沒想到經過市民大道的時候，發現了這家新開的旺角車仔麵。既然台灣有了 ，那不妨就先在台灣吃吃看 車仔麵是香港相當庶民的小吃，戰後香港湧入了大量難民，難民為了生活， 推著車子形成流動攤販，最多的就是賣車仔麵和咖哩魚蛋的攤子。販賣車仔 麵的木車裡有一格格的煮食格，裡頭有各式各樣的湯汁、配料，顧客可以自 由選擇搭配麵條與配料。其實非常像自助餐，只是賣的是麵。另外也非常像 台灣的加熱滷味，只是風味略有不同。 而在香港越來越富裕後，街上的流動攤販越來越少，車仔麵也就隨著流動攤 販的消失而走進餐館或是茶餐廳裡，擺脫了路邊攤後，價格自然也就提高， 不過仍然是香港獨有的庶民小食。 旺角車仔麵的裝潢是傳統香港茶餐廳的風格，但是我認為不像的地方在於太 新太明亮了。香港的老茶餐廳通常都暗暗舊舊的，很有歷史的懷舊感。 開幕沒幾天，我去的這天還在試賣，雖然菜單上有許多配料，不過試賣期間 無法自己選擇，而是店家幫客人配好料，價格也是試賣價，一碗車仔麵100元 。不過看正常價格，一碗車仔麵可以搭配三種料，要價170元，四種則是190 元，實在不太是庶民小食的價格。 車仔麵＄100（試賣） 我想之所以我今日前來無法自行選料的原因，是因為試賣期間沒有煮好全部 的配料，我看店裡的木頭車裡的煮食格，大多是空的，或許是還沒準備得很 齊全，所以還在試賣中吧。而且很可惜我想吃的幼麵沒有，只好選了粗麵， 也就是意麵。湯頭選了牛肉汁，味道十分像台灣風味的紅燒牛肉麵湯，不過 要來得清淡點，也沒那麼油膩。今天的配料有雞翅、牛筋、牛肚與咖哩魷魚 ，其實吃起來還真像在吃牛肉麵。雞翅滷煮得很是入味，相當不錯，牛筋則 是非常軟嫩，味道也有了，牛肚口感彈牙，但比較特別的還是咖哩魷魚，口 感彈脆，略帶咖哩香氣。最可惜的還是麵條，煮得過頭，口感很是軟爛。 蠻無奈的是我太早前來嘗試，或許是正在試賣，許多我想吃的配料都沒有， 這碗店家搭配好的試賣車仔麵中的配料又略顯平凡，都是台灣常見常吃的食 料，或許還是得等正式開賣來吃會比較豐富點。 旺角車仔麵 地址：台北市市民大道四段138號 電話：02-27520313 -- 一個人從台灣、香港 杭州、上海、南京、北京、蘇州、西塘、西安、嘉峪關、酒泉 敦煌、烏魯木齊、福州、 廈門、永定、廣州、佛山、岳陽、武漢、赤壁、洛陽、開封 揚州、鎮江、合肥、寧波、紹興、首爾、華川 大阪、神戶、姬路、伊賀、奈良、京都 宇治、東京、川越、川崎、橫濱、鎌倉、小田原、箱根、亞庇、吉隆坡、莎阿蘭、馬六甲 新加坡、倫敦、巴黎、魯昂、史特拉斯堡、第戎、里昂、米蘭、波隆那、翡冷翠、羅馬 梵蒂岡..的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.15.242

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