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May 19th 2013, 10:53

作者fr047487 (vikas)

看板Food

標題[食記] 日本 北海道登山軒

時間Sun May 19 10:53:30 2013

餐廳名稱： 登山軒 消費時間：2011/10/06 地址：北海道上川郡上川町層雲? 電話：(01658) 5-3005 營業時間：10:30~22:00；10月下旬~4月上旬休息(我猜會下雪吧) 有無包廂：無 ---------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌版: http://fr047487.blogspot.com/2012/01/blog-post_06.html 拉麵一直是旭川的賣點，當然沒人說一定得到旭川市才能吃到旭川拉麵，因為有安排到層 雲峽賞楓的行程，就近在此享用名聞遐邇的旭川拉麵了，旭川拉麵的麵條是屬於捲曲狀， 較不含水分，容易將湯汁吸附在麵上，簡而言之，我認為旭川拉麵很接近泡麵的感覺，或 許就是因為這樣而聞名吧。不多說，在層雲峽上的登山軒是在考量行程下，經過一些尋覓 之後才選擇這間的，這間好像也是很多書上會介紹的吧，但是經過我逛了結果，在層雲峽 溫泉街這邊好像就這間比較有豐富點的主食小店吧。 登山軒其實就在溫泉街的入口處，入口也有個公有停車場，也不算小，可能因為是非假日 去吧，所以空空如也，連登山軒也是............ 登山軒創立於昭和五年，有七十幾年的歷史了，可謂歷史悠久，但是你看不出來他有這麼 久，店外擺滿了花草感覺很有生機另外也因為萬聖節快到了，有些可愛南瓜造型的裝飾品 店內也是擺放了許多可愛鄉村風格還有萬聖節應景小飾品呢，誰說老店只能靠著斑駁的牆 壁以及寂寞的桌椅來取勝呢 老闆娘先附上水 牆上貼滿了各式拉麵與定食，方便非日本旅人做選擇 /因為我也看不懂非中文的部份.../ 下方牆後就是廚房了，感覺是老闆與老闆娘一同打拼，因為服務人員不是個小妹妹，牆上 的餐牌應該是早起的方式，而照片應該是後來新加的，如果純看餐牌還真有古樸的感覺， 每份大約是JPY800~1200上下，算是我覺得還可以的價位。 我點了份味增拉麵，J小姐點了份素食拉麵。因為我個人認為日本料理的好壞其實看味增 湯跟豬排這兩件事情就知道這餐廳行不行了，附帶一提，聽說登山軒好吃的是炸雞拉麵就 是了，有興趣的可以嚐嚐。 特別先介紹湯匙，真是一個太貼心的湯匙，不知道台灣有沒有賣，湯匙挖了個可以掛在碗 邊的位置，可以避免攪動湯而讓湯匙滑落搞得油膩膩的， 真是一個非常棒的設計，回台 灣也要去找找，有神人知道哪有賣也麻煩跟我說下 先登場的是味增拉麵，上浮一層油，據說旭川拉麵就是這樣，藉著油而讓麵不會散熱非常 快，可有保溫作用，因為冬天真的太冷吧，但是我不愛吃這麼油就是了，但是也沒關係可 以試試看 味增拉麵也附上大塊叉燒肉呢 麵條出現了，非常像手打麵的感覺呢，有嚼勁又能吸附滿滿的湯汁 /但是好油喔/，喝了 口湯，照例就是日本拉麵的風格，很鹹，不過來日本要是不知道拉麵會鹹這檔事情就不行 了，如果怕重鹹的建議吃定食也是可以，這味增拉麵並沒有什麼不好吃，除了不習慣鹹之 外，其他尚可接受。 接著登場的是素食拉麵，當然照樣有著很多油，另外鋪上一些玉米粒、豆腐、海帶等等 聽J小姐說的評語也是一個字鹹，菜的部份感覺蠻新鮮的就是了。 以層雲峽這邊的飲食來說，除非住飯店不然以登山軒來說算是非常美味了，有興趣到層雲 峽附近的人可以安排一下，解決自己的一餐算是相當方便。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.42.82.219

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