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May 14th 2013, 14:01

作者w979255 (維尼寶貝)

看板Food

標題[食記] 芝山。麵面俱到-多樣化的湯頭可選擇

時間Tue May 14 14:01:11 2013

餐廳名稱：麵面俱到 消費時間：2012年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址： 台北市士林區福華路162-1號 有圖網誌版 http://w979255.pixnet.net/blog/post/39040697 芝山。麵面俱到 位於石牌捷運站附近的麵面俱到 每次經過，顯眼的招牌總是令人側目 滿早之前就來用過餐，印象不差 店內環境 記得價格也不算便宜，一份麵食價格都破百 想說很久沒來用餐，就來吃看看其他的 這次點的餐點是川味麻辣牛肉麵、番茄牛肉麵 他們家的麵條是用一般的拉麵 沒有粗細的分別 自取的酸菜與茶水 多樣化的餐點是他們的特色 價格都不算平價就是了! ▲滷牛肉 我印象中這是30元的小菜 也是看別人文章所推薦的 不過後來都找不到相關資料 這款滷牛肉吃起來很入味 而且也不會筋太多，印象中是道便宜美味的小菜 ▲蘭花乾 就像水煮一般，沒啥味道 靠的是辣豆瓣醬提升味蕾的感官 不算很好吃，但對於口味清淡的人 也許能夠接受 ▲番茄牛肉麵 一上桌，湯就是溫溫冷冷的 吃了幾口真的覺得不對勁 還是吞不下去，最後拿給店家幫我用熱 因為老公上桌的川味麻辣是熱燙燙的 我的卻是放了大約一小時後的那種溫冷冷的感覺 還好，店家有幫我重新用熱 拉麵式的麵條 吃起來頗具有彈性 不過因為是直接把原湯加熱的樣子 麵應該是另外撈起來放，等了一段時間 溫冷冷的吃真的口感變差之外，湯也覺得油膩不少 牛肉麵還是要吃熱燙燙的才好吃 湯頭用番茄下去燉煮，酸酸甜甜 有濃郁的番茄香味， 相較川味麻辣而言 這款湯頭會比較甜一點 湯頭的配料，有很豐富的番茄 這也是很多人推薦的原因! 酸菜入內，更能提升湯頭的氣味 番茄麵的肉塊是比較長的 筋肉的比例很剛好，吃起來的口感也很不錯 ▲川味麻辣牛肉麵 先上桌的是老公點的川味麻辣 調味吃起來有點像統一蔥燒牛肉麵 辣度再更重一些，多了些花椒香氣 個人覺得味道與氣味都很不錯 算是比較偏重口味 川味麻辣牛肉麵，它的肉比較小塊一點 聽說很久以前泡菜是免費 現在都是要付錢買囉~ 我覺得已拉麵類型的牛肉麵來講 這家的算很多元也很好吃 最近看比較少人分享，但一查網路上很多評論 都是比較推薦湯麵類的，據說乾麵的沒那麼好吃 以上給各位參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.9.55

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