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圖．文／記者李鴻典

由交通部觀光局主辦的 2013「台灣美食系列活動—台灣美食擂臺賽」第3階段重頭戲總決賽今(30)日在實踐大學登場，參賽者卯足全力，拿出真功夫挑戰神祕食材。

實踐大學董事長謝孟雄致詞時表示，這場活動結合產官學，有觀光飯店的精致料理、餐廳的特色料理以及學生的創意料理，結合政府業者與學界的力量，一定能將美食特色發揮的淋漓盡致。

觀光局副局長劉喜臨則說，美食是發展台灣觀光的利器，這次主題是食來運轉遊台灣，全台美食動起來，要讓餐廳變展場，活動有之前23年累積的經驗，美食擂臺賽則是今年美食系列活動最具特賽的比賽。「美食擂臺賽」可說是延續以往美食展「廚藝競賽」的「進化版」，主辦單位精心設計出不同以往的賽事規模，將觀光飯店、餐廳、校園等三大不同性質的廚房，分組進行，主打團體賽，每隊成員皆是3人一組。

2013「台灣美食系列活動—臺灣美食擂臺賽」，參賽的眾家隊伍分為北、中、南三區，各於9月17日、9月28日、10月5日，分別於台北實踐大學、台中弘光科技大學與國立高雄餐旅大學接連進行「馬拉松式」總決賽之資格選拔，共有觀光飯店組9隊、餐廳組11隊、校園組12隊入圍總決賽，於30日在實踐大學舉辦精彩絕倫的總決賽。

北、中、南三區初賽已圓滿進行，評審們紛紛讚許本屆參賽的實力堅強，參賽的各觀光飯店、餐廳、校園等三大類組根據大會指定之海鮮、牛肉、豬肉、雞肉主食材等，於2小時內製作2道5人份料理，其中，觀光飯店組需推出飯店精緻料理，餐廳組推出餐廳特色美味料理，校園組則以傳統與創意台灣料理為菜色表現主軸；公正嚴明的評審以口味風味30%、菜餚觀感25%、創意25%、衛生10%及擺盤布置10%來進行評分。

關鍵字: 觀光局 台灣美食擂臺賽 其他 廚魂 旅遊 實踐大學 神祕食材

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