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阿基師（如圖左）為新北市筊白筍節設計「美人蟹餐」。現場昨還展出筊白筍料理（圖二）。新北市農業局提供

【曾佳俊╱新北報導】十月進入筊白筍產季，新北市三芝區本周末將在淺水灣舉辦筊白筍節，安排特賣會與趣味競賽，邀民眾一家大小來嘗鮮體驗，市府昨與飯店合作，結合當地兩大名產「美人腿」與「蟹」，由阿基師設計「美人蟹餐」炒熱商機。農業局指出，今年筊白筍質優量穩，每台斤略漲十元。

陽明山淨水培育

有「美人腿」之稱的筊白筍，每年秋季十月是盛產季節，新北市筊白筍主要產地三芝區，源自陽明山乾淨的水天然栽種培育，年產上千公噸，主要供應大台北地區，本周末（二十六、二十七日）兩天在淺水灣辦筊白筍節特賣會。
農業局昨先與淡水福容飯店合作，召開記者會宣傳，此次用鮮甜茭白筍入菜，搭配當地純淨水質養殖的大閘蟹與毛蟹，請來阿基師設計指導，完成創新料理「美人蟹餐」，研擬推廣至各餐廳，成為民眾來北海岸旅遊的必嘗料理。
農業局長廖榮清說，今年雨量充足，筊白筍質優量穩，甜度達五度，預估產量達一千兩百公噸左右，每台斤上看九十元，比去年約小漲十元以上，民眾若想到特賣會搶便宜，可搭捷運至紅樹林站，轉搭免費接駁車即可抵達活動現場。

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