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[食記] 台北-中山。丸龜製麵 (新光三越南西店)

Oct 11th 2013, 17:06, by shengkane

作者shengkane (KevinYu)

看板Food

標題[食記] 台北-中山。丸龜製麵 (新光三越南西店)

時間Fri Oct 11 17:06:16 2013

餐廳名稱：丸龜製麵消費時間：2013年9月29日地址：台北市中山北路二段16巷21號電話：02-2536-2828 營業時間：11:30~21:00，周五周六延長至21:30 每人平均價位：約150 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：烏龍麵系列圖文網誌版： http://chokyu.blogspot.tw/2013/09/blog-post_29.html 新光三越信義店極熱門的丸龜製麵到南西店新開幕一開幕就從地下室排隊排到了一樓門口，吸引力十分驚人這裡除了烏龍麵以外也有提供了幾種炸物可以選擇開放式的廚房可以看到這裡使用的油品十分清徹，不會濃稠黑漆漆的炸起來的花枝酥脆適中好入口，花枝吃得到鮮甜，品質相當不錯除了炸物之外也有在現場包了一些三角飯糰，看起來熱騰騰的樣子很吸引人 (有沒有來拉麵店只吃飯糰和炸物的八卦？XD) 煮麵的廚房也是完全開放，可以看到裡面的師傅煮麵煮完都很快地把麵條甩乾泡到冷水裡面一段時間後就可以上桌了釜揚麵和日本網站上看到的基本上一樣，差了醬油裡面沒有附上山葵麵條在找位置找了一段時間後仍然十分有咬勁配上點這裡的沾醬很能帶出麵條的小麥香氣，69元就有這樣的烏龍麵實在太棒牛肉湯溫玉濃口烏龍麵湯頭相當溫潤順口這應該是在台灣吃到最便宜的日本豚骨湯麵(咦) 麵條相當能吸附湯汁，和肉一起吃起來也相當協調配料也可以自行取用，相當不錯吃了幾間烏龍麵以後，丸龜和附近的稻荷比較類似，但這裡的炸物選擇較多款麵條的份量較豪邁，價格也實惠一些，是以後到附近商圈用餐的好選擇之一 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.170.118

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