作者s760508 (塔羅占卜師－月闇)
看板Food
標題[食記] 新北 北澤壽喜燒
時間Sat Oct 5 15:54:58 2013
************************************ 餐廳名稱：北澤壽喜燒(新莊店) 消費時間：2013年/10月 地址：新北市新莊區中正路425號 電話：(02) 2201-5522 營業時間： 平日 11:30–16:45, 17:00–21:30 周末 11:00–16:45, 17:00–22:00 每人平均價位：平日午餐369元 晚餐、例假日399元 ************************************
好讀網誌版：http://tarotmessage.pixnet.net/blog/post/3084979 ************************************************************ 天氣漸漸變涼，到了開始吃熱呼呼的食物的時節 這次月闇來到了 北澤壽喜燒，記得上一次吃已經是快2年前的事情了 和先前比，前菜取消了（超可惜的，月闇很喜歡芙蓉豆腐那道） 但副食區增加了一些菜色 我們先來看看Manu吧！
【用餐時間＆方式】 平日午餐369元／晚餐、例假日399元 以上再加一成服務費 兩人以上可以加點雙響鍋，1鍋每人+49，這樣就不用一堆人搶一鍋了 用餐時間90分鐘，最後半小時服務人員會來加點最後一次。
【肉品＆副食】 和大部分吃到飽的店差不多，沒有特別要求的話就會上基本肉盤 北澤的基本肉盤，就是所有的肉品都來一盤。 副食區可以隨意選擇，可點可不點， 月闇點了碗越光米、豆腐和腐皮。
【甜點】 甜點是一人一份，吃完想再吃可以花100元再加點一份
【飲料區】 飲料任選暢飲，酒精飲品要另外加價喔～ 桌面旁邊有醬料、七味粉、餐巾紙和加點單 月闇記得之前蔥花和雞蛋沒有寫在加點單內，現在有了耶！！ 黑罐是醬汁，白色是水，倒完再請服務人員補（月闇記得鋤燒是相反裝法） 北澤壽喜燒是用鐵鍋，好像說煮的時候鐵能釋放然後怎麼樣的（月闇忘了XD） 電磁爐是尚朋堂的，有可以調整溫度的按鈕而且加熱很快喔！ 旁邊是夾子和撈油的勺子，可惜夾子只有一支，需要的話應該可以再要。 碗盤下面有一張紙教你如何吃壽喜燒，第一次來吃的人也能很輕易就上手。 一點完餐蔥花和雞蛋很快就上桌了，蔥花是加入蛋汁裡當沾醬的喔～ 月闇覺得雞蛋好像之前的比較好，不知道是不是錯覺。 越光米飯，吃起來QQ粒粒分明，不會太硬會太軟，帶有點飯香挺好吃的。 調好的蛋汁依個人喜好加入七味粉和蔥花 記得先把蛋打散再加七味粉 別像月闇那麼懶，想說先加七味粉然後一起跟蛋打散， 結果七味粉就結成一坨一坨的Orz...
【基本菜盤】（盤子在菜車來的時候會重複使用，不要亂丟垃圾進去喔） 有洋蔥、青蔥、香菇、紅白蘿蔔、玉米、玉米筍、黃瓜、寬粉、高麗菜、一片青江菜 青江菜不曉得是不是不小心偷渡的，只有一片感覺很詭異。 另外還有菜車，有麻糬、蛋豆腐、芋頭、洋蔥、其他種青菜，會隨季節改變 月闇吃飯時菜車來了兩次，有需要可以直接請服務人員推過來。
【基本肉盤】（就是每種都來一盤啦）
雞肉：感覺是雞腿肉，吃起來不柴不硬，就是一般雞肉
安格斯牛肉：月闇覺得好吃是好吃，可是筋有點多破壞了美味，感覺以前的比較好吃
紐西蘭優質牛肉：油花比較少但煮起來不乾柴，沒有太多的筋，牛味比較淡
梅花豬：這個切得超級薄，一不小心就會夾破了，吃起來很順口不油膩
里肌豬：應該是部位的關係油花比較少，吃起來很有嚼勁 月闇最喜歡 紐西蘭優質牛肉 和 梅花豬，其他的就沒那麼愛
【怎麼讓梅花豬不要破呢？】 超級容易破的梅花豬，先把它捲好夾起，丟入鍋子後再攤開來，這樣就不會破囉～～～
【長相不太一樣的安格斯牛】 被夾了兩片月闇才想到要拍照，哈哈！ 兩次的安格斯牛長相不太一樣，加點的比較厚 筋也比較少， 感覺筋多筋少要很碰運氣。 菜盤部分月闇沒有吃很多 芋頭要煮久一點才會鬆軟，可是煮久了也很容易分屍，要非常小心。 豆腐和腐皮都很軟嫩，咕嚕一下就滑進胃裡了。 寬粉煮很久都還是非常的Q，喜歡有嚼勁的人會很開心， 但喜歡軟爛口感的人就別太期待煮久會軟軟了。 煮了肉之後湯汁一定會浮雜質，這時撈勺就派上用場囉～～ 只是北澤的撈勺沒什麼洞洞，撈雜質的時候會撈掉不少湯汁就是了。
【抹茶刨冰冰淇淋】 酒足飯飽之後當然要來個甜點 冰淇淋帶有淡淡的香草味和牛奶味，入口即化不膩口，不輸外面單賣的霜淇淋 味道濃郁適中吃起來很爽口，不會像有些很濃郁的霜淇淋但吃到一半就覺得很膩。 下面的抹茶刨冰也不錯吃，裡面還有幾顆紅豆（真的是只有幾顆） 刨冰是用抹茶粉做的，紅豆甜甜軟硬適中 不會軟到一戳就爆炸，也不會硬到咬得很痛苦。 唯一的敗筆，是刨冰的顆粒也太粗了吧！！！ 要在口中含一陣子才會融化。 ---- 北澤的醬汁不會太鹹或太甜又帶有香味 服務人員不少，態度都很親切，隨時有人走來走去巡桌，不會找不到人 點什麼就來什麼，從以前吃到現在月闇還沒遇過漏單的情況 食材都蠻新鮮的，肉都是直接從冷藏櫃（？）裡拿出來，不會吃到室溫的肉 美中不足的是，用餐時間只有90分鐘（挺準時的），有些人可能會覺得有點趕！！ 新莊店旁邊就有停車場，用餐可抵1小時，結帳時記得順便把停車幣拿出來。 平日晚上有時候太晚就要等，假日幾乎都是大爆滿狀態，記得先訂位哦～ 整體來說月闇還是很推北澤，大家有機會也可以試試喔！ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.204.210
※ 編輯: s760508 來自: 114.34.204.210 (10/05 15:55)
→ zxcvbmss:不要是人潮多時去比較好,上肉等到快睡著 10/05 16:16
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