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Oct 1st 2013, 10:59, by billowlin

作者billowlin (胖胖)

看板Food

標題[食記]【南投】想吃？自己動手!《牛尾社區(下)》

時間Tue Oct 1 10:59:24 2013

餐廳名稱：牛尾社區 消費時間：2013年/9月 地址：南投縣埔里鎮牛眠里牛尾路8-7號 電話：潘理事長0919967397／ 林總幹事0963484894 營業時間：9:00~16:00 每人平均價位：電洽 可否刷卡：否 ========================================================= 無音樂好讀網誌版: http://iamhappy88.com/2013-0930-nantou-puli-niuwei-lunch/ ========================================================= 文字版心得: 埔里出美女，不不…雖然是事實，這跟待會要分享的暫時無關。 我想說的是，「埔里出好水」，相對的也讓這裡的農民們種植 出品值優良的「茭白筍」。 經上集介紹過「牛尾社區」之旅後，接著要與各位分享我們今 天的午餐囉！ 社區的工作人員幫我們準備了滿滿的一桌食材。 咦？ 怎都是生的？ 沒錯，今天的午餐是要自行動手DIY呀！ 這是今天食材的特寫，除了當中的蛤蜊是向外採買之外，其餘 的絲瓜、野薑花、蕃茄與刺蔥，皆是由這裡的農民所自種提供的。 另外，還有這盤又甜又可口的蕃薯。 當然不能錯過這裡的名產～俗稱美人腿的茭白筍。 埔里的另一項名產，手工米粉。 大家一起動起來，七手八腳，此時奶奶的頭上不免冒出一團泡 泡：為什麼在家要煮，出來還是得煮呢？暈～逃～呵～ 那野薑花得耐心處理。 小人也十分投入喔！ 今天的絲瓜也是由這位大哥所提供的，而今天主要的大廚則是這 位阿姨，我們的肚子就靠各位了～ 另外，總幹事也下海幫忙。 待會她料理的蕃茄炒蛋可是一絕喔！ 高品質的茭白筍只須川燙。 樂爸也來嚐試一下大鍋鏟的感覺，怎麼樣？ 我的架勢還不錯吧？ 口渴了，工作人員還貼心準備了透心涼的仙草湯。 川燙之後再稍做冰鎮的「茭白筍」，看不出有什麼特別之處。 然而，這一入口，可說是驚天動地，口感極佳，汁多味美，只 是簡單的處理，就如此可口，堪稱「人間美味」呀！ 炒米粉，上桌！ 這炒米粉，阿姨僅加入了簡單的配料，像是香菇與肉絲，並不 花俏，但裡面充滿了大家合作的心血，有種滿足的成就感。 當然，這名不虛傳的手工米粉，果然香Q帶勁，越嚼越香。 除了炒米粉外，也要來個清甜可口的「蘿蔔湯」。 剛剛看到的刺蔥，加入了蛋中，形成了刺蔥煎蛋。 這刺蔥的味道一點也不突兀，反而提升了蛋中的香氣而與之 結合，算是一道特別的菜餚。 茭白筍的另一種展現方式～野薑花茭白筍炒肉片。 炒過的茭白筍依然美味，那滋味與口感，是讓我至今仍難以 忘懷的。 另一主角～野薑花，微脆的口感有點類似金針，味道上稍微 有點薑味，十分特別，這也是我第一次嚐鮮。 家常料理～蕃茄炒蛋。 不知怎麼的，總幹事的蕃茄炒蛋一點都不簡單，蛋香與蕃茄 十分融合，炒蛋也不會太散，口感反而更好，哈哈～ 不過，後來仔細想想，這蕃茄炒蛋之所以那麼好吃，有一個 重點，那就是… 「雞蛋是我打的！」 （去…別丟我鞋子呀！） 絲瓜蛤蜊。 蛤蜊雖不大，但與自種的絲瓜一同烹煮卻是十分鮮美，而絲 瓜的滋味也是令人口齒留香。 這是我們今日嘔心瀝血之作，連天外都要飛來一隻「讚」。 全部菜餚一起上桌特寫。 好吃嗎？ 別懷疑，歐伊細！ 大成功！ 讚啦！ 心得總結： 今天在「牛尾社區」所享用的午餐，雖然沒有大魚大肉的高 檔食材，反而大多為平常所見的家常料理，不過，平凡的家 常菜，來到這兒，再經過自己親力親為之後，反而變得有趣 而不平凡了。 此外，要特別感謝現場的那些工作人員，沒有他們無怨無悔 的幫忙，沒有他們在談笑風聲之中的協助料理，以及準備食 材，我們怎能有這豐盛美味的一餐呢？ 而我們就在這樣愉快的笑聲之中，結束了今天這美味的午餐。 以上就是我們主觀體驗的心得分享，各位有機會不妨到「牛 尾社區」來走走，一起體驗另一種特別的生活感受吧！ (謝謝您耐心看完!) -- 歡迎光臨~ 我是樂爸。 Jeffery！ http://feeds.feedburner.com/JefferyPixnet -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.49.119

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