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月圓人團圓!吃月餅配好茶 禮坊伴您過中秋
Sep 11th 2013, 08:53

2013年9月11日 16:07

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  • 除了月餅之外,禮坊還推出口味獨特的私房巧克力,口味包括核桃巧克力、紅胡椒巧克力和蔓越莓巧克力3種。

生活中心/綜合報導

一年一度的中秋節又快到了,這也是中國傳統習俗的三大節日之一。所謂「月圓人團圓」,出外打拚的異鄉遊子們,除了回到家鄉和家人團聚外,也都會應景地吃起月餅。而如今月餅的製作,口味也愈來愈多元化,民眾的選擇性也增加了。

▲禮坊頂級廣式月餅,採「重糖輕油、皮薄餡美」的特色揉製烘烤
▲禮坊頂級廣式月餅,採「重糖輕油、皮薄餡美」的特色揉製烘烤

近幾年來,隨著民眾對於養生的觀念越來越注重,月餅的製作也越來越走向少油的方式,除了避免攝取較高的熱量外,讓民眾吃起來也能夠更為安心。對此禮坊推出頂級廣式月餅,並請來國宴名廚陳嘉謨教授精心研製,嚴選精緻食材,並加上頂級廚藝創意烘烤,特別推薦干貝XO及堅果擂茶口味的月餅,以滿足饕客們的味蕾。

▲禮盒內的全新口味月餅-干貝XO醬,嚴選頂級食材,長時間煮煉,內餡鹹甜平衡,還有客家堅果擂茶口味之月餅!
▲禮盒內的全新口味月餅-干貝XO醬,嚴選頂級食材,長時間煮煉,內餡鹹甜平衡,還有客家堅果擂茶口味之月餅!

禮坊採取「重糖輕油、皮薄餡美」的特色進行糅製烘烤,吃起來不但口感香郁,質感更是隆重,送禮更顯出人情的醇濃。除此之外,禮坊還請來百年老店「有記名茶」加入,月餅禮盒搭配有記名茶的高山烏龍茶,「吃好餅配好茶」,這樣全新的概念,讓您在中秋送禮時,具有濃厚的人情味,又不失時尚感。

▲「吃好餅配好茶」全新概念,讓您中秋送禮,具有濃厚的人情味。
▲「吃好餅配好茶」全新概念,讓您中秋送禮,具有濃厚的人情味。

這次全新口味月餅─干貝XO醬,由陳嘉謨選用東港著名的櫻花蝦、干貝頂級食材,經由長時間的煮煉,內餡呈現出酸甜平衡、還帶有微微的辣味;堅果擂茶部分,則是採用有記名茶的特級綠茶粉製作,除了用獨特技術去除苦澀味,仍保留茶葉的香氣和色澤,展現出客家擂茶的獨特風味。

▲原味醇美的禮坊特調80%黑巧克力,加上來自象牙海岸的頂級可可膏,巧味特調私房品甜。
▲原味醇美的禮坊特調80%黑巧克力,加上來自象牙海岸的頂級可可膏,巧味特調私房品甜。

除了月餅之外,禮坊還推出口味獨特的私房巧克力,口味包括核桃巧克力、紅胡椒巧克力和蔓越莓巧克力3種。核桃巧克力口感細膩綿密,尤其濃醇的巧克力搭配香脆顆粒的核桃仁,讓你吃起來帶有層次的嚼勁;紅胡椒巧克力,則是以紅胡椒和玫瑰鹽來提味,辛香的紅胡椒搭配濃郁的巧克力,讓你一口咬下口齒盡是濃郁芳香;蔓越莓巧克力則是精選酸甜蔓越莓果乾,搭配巧克力酸甜融合,口味清爽獨特。

▲▼私房巧克力以東西匯聚的概念為出發,將日式的和菓子與西式的巧克力的結合。
▲▼私房巧克力以東西匯聚的概念為出發,將日式的和菓子與西式的巧克力的結合。

無論是月餅或是巧克力,禮坊不但用心製作,並且不斷推陳出新,製作出新的口味,讓民眾在中秋賞月時,品嘗到精緻月餅,啜飲頂級名茶,讓你唇齒留香之餘,感受到製作團隊的認真與用心。

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