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Aug 25th 2013, 21:35, by danny3652003

作者danny3652003 (發哥)

看板Tainan

標題[食記] 台南-Queen House法式手工甜點

時間Sun Aug 25 21:35:27 2013

食記分享-台南-Queen House法式手工甜點 圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/smith111344/1423023 ------------------------------------------------------------ 店家地址:台南市安南區環館三路 消費時間:2013/08 店家電話:0977-007-698 營業時間:電話預購宅配 店家公休:無 店家網址:http://www.facebook.com/pai.queen.house 店內價格: 四吋 八吋 巧克力香蕉派 180 800元 太妃堅果派 210 920元 大理石重乳酪派 200 880元 杏仁藍莓乳酪派 250 1100元 水果派 230 1040元 PS:因為都是現點現做~所以先電話預購宅配 很開心有機會到"Queen House法式手工甜點"的廚房參觀 這間"Queen House法式手工甜點"成立於２０１０年 花了兩年的時間專研於法式派類 並與台北知名甜點主廚與留日的藍帶甜點主廚學習 堅持使用上等食材、秉持著新鮮、天然、無防腐劑 就是要讓大家都能夠吃到好吃又安心的食物 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=122&f=1729427902.jpg&p=12 費南雪 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=122&f=1729427890.jpg 太妃堅果派 四吋210 元 店內主打商品是太妃堅果派 主要的是夏威夷果仁、杏仁果、核桃、葡萄乾等高級的堅果類 先用烤箱將堅果類烘烤過 可以讓堅果更香之外 又可以將多餘的油脂逼出 再加入以太妃糖為基底的醬料 吃起來滿嘴都是堅果的香氣 微苦的太妃醬料配上脆脆的餅皮 讓人印象深刻 "Queen House法式手工甜點"使用的是法國進口起司製成 味道偏奶味香醇濃厚的品牌 與市面上酸味較重的起司有明顯的不同 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=122&f=1729427891.jpg&p=1 黑芝麻起司派 四吋 店家是採用台灣自產黑芝麻 堅持每日翻炒後再使用果汁機把黑芝麻打成糊狀 雖然過程繁複，但因店家堅持天然 黑芝麻起司派下層內餡為黑芝麻起司 使用黑芝麻粉與起司一同熬煮 起司與黑芝麻的香氣節和卻又不衝突 另外上層的黑芝麻卡士達醬，讓香濃滑順的卡士達與黑芝麻結合 絕對讓你愛不釋手喔 起司南瓜派 四吋 其中的做法是先將南瓜經過蒸煮過後 再用果汁機打成泥狀與起司一同熬煮 每一口咬下去都能吃出南瓜的香氣 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=122&f=1729427896.jpg&p=6 水果派 四吋230 元 接下來就是我個人最愛的新鮮水果派 因為都是使用新鮮水果 所以限定台南面交 內餡使用的是香濃滑順的卡士達醬 中間的夾層為自製的覆盆子果凍，上層則鋪滿當季的新鮮水果 最後為夏季限定的新鮮芒果派，內層使用新鮮芒果泥與起司一同熬煮 上層在鋪滿新鮮芒果 每一口都是美味 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smith111344&b=122&f=1729427900.jpg&p=10 巧克力香蕉派 四吋180元 使用新鮮的香蕉 混搭著黑巧克力 再加上特製的餅皮 吃起來苦甜苦甜的 十分過癮!! ---------------------------------------------------------------------------- 大家好~我是成大美食版的版主也是一個美食部落客 想知道哪裡有好吃的好玩的~~~請加入我的粉絲團 我會不定時的分享我寫的美食文章給大家 https://www.facebook.com/WengXiaoWeng -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.237.118.154

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