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May 26th 2013, 16:48

作者churky (萬法皆空 自由自在)

站內Food

標題[食記] 日本北海道登別--青葉御殿

時間Sun May 26 16:48:32 2013

餐廳名稱：日本北海道登別--青葉御殿 消費時間：2013年/4月 地址：日本國北海道登別市中登別町53-1（登別伊達時代村） 電話：0143-83-3311 網路圖文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=59181 這一天的主要行程是要到「登別伊達時代村」來遊玩， 上午由札幌直接就殺到了登別這個地方來了， 而午餐也就直接在時代村的附設餐廳用餐， 這次吃的餐廳是位於時代村外頭的「青葉御殿」， 這是一家可以容納600人的團體餐廳， 提供著相當多樣化的團體菜色， 我們這回吃是和風燒肉放題+日式櫻花麻糬+紅豆湯， 第一次在日本吃燒肉吃到飽，也算是一次很難得的體驗， 以前去日本時，看到燒肉放題餐廳都沒有辦法進去嘗試看看， 加上團體餐也很少會安排燒肉吃到飽的餐點， 想不到這一次來北海道總算是達成了願望了， 燒肉放題的餐廳真的是好好吃啊！ ▼ 這就是我們要用餐的餐廳，地點就在時代村的正門對面， 非常日式的古色古香建築，我們用餐的地點在建築的右後方， 正面這一間也是團體餐廳，但是我們來的時候並沒有開放， 大概是團體旅客也不算太多，還不需要到全區開放的地步。 ▼ 餐廳的大門，僅可由左側的紅色小門進入， 門口有標明這裡是團體專用的用餐處， 一般的散客要用餐的話只能在時代村內的另四間餐廳才行。 ▼ 門口有一塊牌子介紹，除了這間餐廳的介紹外， 還有介紹江戶時代的餐食方式與內容， 這是因為整個時代村就是以還原江戶時代的街景為主題的遊樂園， 因此不管是吃的、玩的都是帶有日本江戶時代的影子。 ▼ 門口提供的消毒液，可以讓大家在用餐前先洗洗手消毒一下， 只是看起來用的人不多，大部分的人應該都沒有注意到有這個東西。 ▼ 整個建築以日式庭園造景來設計，除了建築本身就具有可看性之外， 窗外的庭園造景也是相當的美麗有特色。 ▼ 因為是專供團體用餐的地方，在桌子擺設上是以一長排的方式來設計， 一排就是一個團，這一間可以同時容納6～7的團體同時用餐， 大約有200人以上的座位在這一間中。 ▼ 雖然吃的是燒肉放題，但是為了健康均衡飲食著想， 另外也還提供了各種野菜可以吃， 這天提供的菜色有高麗菜、豆芽菜、洋蔥、青椒與南瓜， 所有的野菜都事先洗好、切好擺在餐桌的最前方， 大家再自己去取用，一樣是無限量供應的。 ▼ 肉類的話有提供三種，第一種是切片的牛肉，顏色比較紅潤， 每一片牛肉的油花還不少，光看這一大盤生牛肉就覺得很好吃了， 在盤子的前方有一頭可愛牛的標誌，方便大家辨別。 ▼ 豬肉的顏色比較淺，接近粉紅色的外觀， 一樣放了一張粉紅豬的卡片在前方，讓大家一看就知道這個是豬肉片。 ▼ 最後一種是羊肉，這個也是唯一有事先醃漬過的肉類， 大概是羊肉的味道比較重，先調味過也會比較好吃一點， 用了蔥段與醬料一同醃漬，看起來似乎還不錯， 只是我們不吃羊肉，到底好不好吃也就不知道了。 ▼ 在餐廳的最前方還有提供海菜湯與茶泡飯， 也都是採自助式的方式取用，可以都拿一碗來吃看看味道， 重點當然還是要放在燒肉吃到飽這件事上頭。 ▼ 雖然桌上已經有提供熱茶了，但是在最前方還是有提供冰水壺， 讓不喝茶的人還有冰水可以喝。 ▼ 我們這次事先預約好的，預約時間為11點40分， 因此我們到的時候菜色都已經準備好等我們了， 可以馬上就開始用餐，一點都不浪費時間。 ▼ 使用的鍋具是圓形的，上頭放著一塊豬皮， 這個豬皮的功用是出油用的，用天然的豬油來塗抹在烤盤上頭， 可以防止肉片黏在鐵板上頭，不過其實在烤的過程中， 肉片本來就會一直出油，所以這個豬皮只有在第一次烤前有用到而已。 ▼ 一旁的木盤是拿來夾生菜與肉片用的，附有一根小夾子， 讓大家自己拿著這個拖盤去前方拿菜。 ▼ 桌上有一個飯碗、一個湯碗與調味料， 吃燒肉還是要沾調味醬才會比較有味道， 因為肉片大多是沒有醃漬過的，都是原味的。 ▼ 提供的熱茶，裝在熱水瓶裡頭比較不會冷掉， 這個茶水還不錯喝，還可以解吃燒肉的油膩。 ▼ 如果不想喝茶或是水的話，也有自費的酒類與飲料可以加點， 這個酒水都是不含在餐費中的，可以自己選擇要不要喝。 ▼ 我們的第一盤菜，先每種拿了一些些，反正都是吃到飽的， 可以再慢慢的吃。 ▼ 這個烤盤其實沒有太大，加上是圓形的， 擺個幾片下去就幾乎沒空間了，慢慢烤、慢慢吃， 因為這個下方用的是瓦斯爐，所以火力還滿大的， 烤盤的溫度也相當的均勻。 ▼ 第一次在日本吃燒肉，好好吃的燒肉，吃得還滿過癮的。 ▼ 茶泡飯的味道還不錯，帶點芥末的味道，湯頭還有用枸杞下去調味， 很日式的口味，靠著這碗飯多少可得到一些飽足感。 ▼ 海菜湯也相當的不錯，熱騰騰的海菜湯裡頭也不少的海菜， 湯頭的味道還不錯。 ▼ 飯後甜點是日式櫻花麻糬與紅豆湯，一人一份， 很傳統的日式點心，用木碗盛裝相當的有感覺。 ▼ 這個紅豆湯內有三個小湯圓，還有一些些的紅豆在裡頭， 份量不多，因為這個木碗還滿厚的，裡頭的容量其實沒有很大， 意思意思喝到就好。 ▼ 這個雖然叫做日式櫻花麻糬，不過我是感覺不到櫻花到底在哪裡， 裡頭也是包紅豆餡，相當結實的口感，不會太甜的味道， 淡淡的剛剛好。 用餐資訊： 地址：日本國北海道登別市中登別町53-1（登別伊達時代村） 電話：0143-83-3311 官方網站：http://edo-trip.jp/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.211.134 ※ churky:轉錄至看板 Japan_Travel 05/26 16:49

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