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May 22nd 2013, 17:14

作者sodastar (rainbow)

站內Food

標題[食記] 桃園-黑市拉麵(桃園本店)

時間Wed May 22 17:14:24 2013

餐廳名稱：黑市拉麵(桃園本店) 消費時間：2013年/5月 地址：桃園市中正路107號2樓 電話：331-0502 營業時間：11:30~21:00 推薦菜色：醬油叉燒拉麵、炸豆腐 網誌版：http://gera.pixnet.net/blog/post/148068468 陪我妹逛完遠東百貨後，她說她又餓又累，想找個地方坐下來吃東西。 我想到了大學時候從台北回桃園，偶爾會在火車站附近吃東西再回家。 黑市拉麵就是那時候發現的平價好味道。 它位在二樓又隱密其實不太好找，大概的地點是火車站前那條中正路直走， 快要到大廟時會看到一間很大間的假髮店，假髮店旁有個小樓梯， 看到黑色的"黑市拉麵"招牌走上去就是了。 一進去先點餐付錢拿號碼牌，然後再找位子坐下。 店雖然不大，但是裝潢非常用心，黃色的燈光和日式的擺設很有氣氛。 我妹點了醬油拉麵(89元)，我點了豚骨叉燒拉麵(99元)， 然後加70元升級套餐就多了炸雞塊(好像叫唐揚)、炸豆腐、布丁和檸檬紅茶， 又加點一杯可爾必思(30元)。 兩個人的餐點加起來三百不到，比之前的"拉麵吧"還便宜XD 我妹邊吃邊讚嘆"CP值實在太高了"! 最先上的是飲料和甜點，套餐的飲料是小杯的檸檬紅， 用30元加點的可爾必思比較大杯。 布丁則是用布丁粉做的，那個香味讓人想起甜膩的童年時光。 小時候雜貨店會賣二三十元一包的布丁粉、茶凍粉， 放學回家我會買個幾包做來當點心吃。 突然想起我小時候很貪心，說明有說只能放四~六碗水， 我硬是多加了兩三碗，最後根本凝固不了的蠢事。 黑市拉麵的布丁沒有多加水，因為布丁口感非常的Q。 醬油拉麵，湯底非常的清爽，鹹度適中， 我妹喝了讚不絕口，唯一缺點是沒有蔥花。 我的豚骨拉麵，湯底濃郁，口味稍鹹， 有筍片、兩片海苔、兩片叉燒、半顆溏心蛋當配料， 最令我讚嘆的是它的叉燒，軟嫩而有油脂，肉的香氣讓人覺得好滿足， 有些店家的叉燒給得很厚，但是很乾很柴，這家的肉真是太優秀了！ 它的筍片口味是甜的，溏心蛋雖然不是半熟狀態，但也滿好吃的。 麵體是黃色的細麵，我很喜歡這種黃色細麵， 牙齒在咬斷這種麵的時候，特別有剝剝剝的彈牙感， 而且麵體吸附湯汁後有稍微的鹹味，單吃也覺得過癮。 如果真要說些什麼的話，就是芝麻太少跟沒有豚骨的香味吧！ 不過黑市拉麵的豚骨湯底跟拉麵吧一樣不油也沒有豬骨味， 這樣的濃郁湯頭卻沒有豬骨味，實在令我好奇它們的豚骨拉麵到底是怎麼熬的呢？ 我覺得這樣的豚骨拉麵已經很好吃了， 但我下次拜訪應該會點醬油口味， 因為它的清淡口味實在太銷魂了！ 炸雞塊的外皮不厚，是簡單的薄麵衣去炸的，所以並不酥脆， 內裡的雞肉醃的口味跟繼光香香雞或拉麵吧的串燒很像，都是偏重的調味。 我妹覺得雞肉嫩調味也不錯，但我不太喜歡炸物不酥脆。 炸豆腐是我覺得出乎意料好吃的一道， 外皮是太白粉勾芡，炸得淺黃酥脆，裡面是平常吃的嫩豆腐稍硬的口感， 沾上醬汁和柴魚片，滋味真的很美妙。 一想到我每次煎豆腐(比這硬好幾百倍的那種)都煎得爛爛， 這個跟皮蛋豆腐的豆腐口感快一樣了，居然炸的這麼完整而好吃， 我實在太羞愧了T^T 對了，挑位子的時候選一下，冷氣下面不要坐，會一直滴水下來。 我滿推薦醬油叉燒拉麵，不妨升級套餐嘗一下炸豆腐的幸福滋味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.30.94.231

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