2016 台北日本料理推薦 , 台北日本料理吃到飽 , 台北日本料理名店 , 台北日本料理吃到飽推薦 , 台北日本料理推薦2014

May 20th 2013, 16:10

作者dt0312 (Chi)

站內Food

標題[食記] 台中西屯-藝奇新日本料理

時間Mon May 20 16:10:10 2013

餐廳名稱：藝奇新日本料理 消費時間：2013年/05月 地址：台中市西屯區福雅路95號(近福科路口) 電話：04-24616022 營業時間：11:30-14:30（最後點餐14:00）、17:30-22:00（最後點餐21:00） 每人平均價位：698＋10% 可否刷卡：可 推薦菜色：深海魚皮野蔬沙拉、海鮮芝麻冷麵、鹽烤鮭魚頭 官網：http://www.ikki.com.tw/index.htm 有圖網誌版：http://snowfish0312.pixnet.net/blog/post/148207298 　　2013年五月中旬，為了慶祝我和跟屁蟲彼此打擾了三年，訂了我們都 很喜歡的日式創作料理，價位稍高但服務及食物都有一定水準的藝奇慶祝 。這次造訪的是台中福雅店，和農曆年和家人用餐時比較，從每人 680＋ 10％漲為 698＋10％。 　　因為當天比較早出門的關係，在開店前二十幾分鐘我們就到現場了， 雖然外場還在做清潔工作，但領班很貼心的請我們先到等候區坐著看看菜 單，才不會在外頭罰站曬太陽。這部分真的做的讓人感覺賓至如歸啊！ 　　入座後點完餐，就可以直接享用在桌上以燭火保溫的海鮮土瓶蒸。一 壺裡面的海鮮料全部挑出來就是這樣滿滿的，湯頭充滿了海味、濃郁甘甜 ，我們忍不住續加了好幾次。 　　海鮮料有蝦子、魚肉、蛤蜊、香菇和一顆銀杏。 　　先付－時旬創作沙拉。以中心掏空的木瓜為基座，中間填上蘿美生菜 葉及燙得軟嫩帶有嚼勁得章魚腳，淋上和風醬汁後再以蝦卵點綴。這是第 一次吃到紅肉木瓜配上和風醬，毫無衝突的味道，意外的酸甜爽口！ 　　先付－魚皮野蔬沙拉。魚皮的表現和上一次吃到的一樣好，脆脆QQ的 很開胃，同樣也是淋著酸甜的和風醬，很適合喜愛嘗鮮的人。 　　小品－櫻花蝦海鮮玉子蒸。味道清淡，蒸蛋的口感挺滑嫩的。 　　小品－銀鱈葡萄柚。魚肉使用的是魴魚，裹上粉經過酥炸後和生菜串 在一起再淋上酸甜的千島醬，直接吃就已經是無與倫比的美味了，但一塊 魚肉配一塊葡萄柚果肉，再蘸上一層厚厚的千島醬，這種幸福時刻真的不 可多得啊！讓我感覺好像又戀愛一次了！！ 　　食事－鮭魚季飯。一上桌，跟屁蟲看到這厚厚一層下得不手軟的鮭魚 肉不由得眼睛一亮啊！在煮得QQ的白飯上鋪了超厚一層的炒鮭魚碎肉，上 頭再淋了點甜甜的醬油膏提味，鏟起一口除了充滿鮭魚的香氣之外，米飯 上也沾足了鮭魚的油脂，超幸福的啦！這也是讓人會忍不住多吃幾口、不 自覺露出幸福笑容的一品。 　　食事－海鮮芝麻冷麵。麵的口感剛剛好不會過軟，冰鎮後顯現出特別 的嚼勁，由於麵體稍粗的關係，很輕易的就能沾裹上風味濃厚的芝麻醬汁 ，這一道的芝麻味兒濃郁，完全擄獲我的心。雖然醬汁很多，但完全不膩 ，反而是冰涼清爽讓人一口接一口，吃完還想再來一碗！ 　　刺身／煮物－季節鮮魚刺身。份量給的不錯，各種魚類的新鮮程度也 沒話說。服務員的建議是先從右手邊口味較清淡的魚種開始食用，最後再 吃味道重的鮭魚及胭脂蝦。跟屁蟲表示蝦膏的滋味濃郁鮮甜，完全沒有過 去像爭鮮的生蝦頭散發的腥味，瞧他吃完還滿足的享受了一下餘韻，我想 這就是蝦子很新鮮的證明吧！ 　　刺身／煮物－燻鮭魚炙干貝。這一道深得我心，大顆的干貝烤得香甜 ，外面捲上一大圈帶有鹹香味的燻鮭魚，淋上了風味濃郁的五味醬，口味 稍重一些但使人回味再三，下頭墊著的是抹粉酥炸的馬鈴薯泥，像是可樂 餅的變化版，也是讓人吃完還想再續的小點。 　　檸檬冰鑽。在前菜與主菜的中間讓味蕾休息一下的冰沙，酸酸甜甜的 好爽口，後來也請服務員再續加一次。 　　強肴－鹽烤鮭魚頭。這傢伙一上桌就令人完全被它的霸氣所懾服啊！ 以半面超大鮭魚頭毫不掩飾的姿態出現，無論是誰第一眼看到都會被它嚇 一跳的。 　　鮭魚頭底下還有一塊鮭魚下巴，烤得油油亮亮的充滿魚油香味，其中 所含的膠原蛋白很豐富，淋上新鮮檸檬汁再輕輕沾點玫瑰岩鹽就超美味， 可惜的是魚肉份量並不是很多，吃到最後竟有種意猶未盡的感覺。 　　強肴－日式蒸烤雙物(魚／雞)。不同於上次造訪時雞肉是酥炸過的日 式炸雞塊，這次呈現的是照燒醬烤雞腿肉，肉質軟嫩多汁，超下飯！另外 一半是以雞蛋豆腐為底，上面鋪上肥美的鱸魚肚肉，醬汁充滿了濃濃的蒜 香味，讓人吃一口就著迷啊！日式蒸烤雙物的 C/P值真的很高，不論是質 或量都很不錯。 　　甘果物－鳳梨鮮奶酪。奶酪本身口感綿滑，上頭的鳳梨果醬味道酸甜 ，搭在一起意外的契合！ 　　甘果物－焦糖鹽之花慕斯。慕斯底下的蛋糕是巧克力口味，幕斯調入 了法國的鹽之花讓味道保持甜而不膩，上頭最後淋上的焦糖醬增添了濃郁 的焦糖香氣，抹上一點盤中的巧克力粉讓蛋糕又帶著一點點苦，豐富而彼 此交融的味道我好喜歡！ 　　飲料－冰咖啡。以蛋形的小甕裝著味道馥郁的冰咖啡，上頭厚厚一層 的奶泡讓味道好溫和，很適合在飯後來上一杯作為完美的結尾。 　　飲料－石蓮蘆薈汁。另附了一小杯蜂蜜來沾石蓮花，酸酸甜甜的好好 吃喔！整杯好像青草汁的飲料當中喝的到不少蘆薈果肉，感覺腸胃好像有 種被洗淨的感覺，總的來說是好喝的。 　　這一次造訪藝奇台中福雅店的經驗，從服務到菜色幾乎都沒有值得挑 剔之處，如果鹽烤鮭魚頭的肉可以多一點就更完美啦！我們邊吃著超美味 的食物，邊享受著兩個人的獨處時光，謝謝跟屁蟲整整三年以來的照顧， 以後還多多打擾了。 　　謝謝招待！！！ -- 工作漸漸上手了 一眼就分得出來英文字、數字是標楷體或Times New Roman。 連作夢都會夢到稿子裡的字體是錯的。 [你所不知道的文字編輯] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.48.60 ※ dt0312:轉錄至看板 TaichungBun 05/20 16:10

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html