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May 20th 2013, 13:43

作者uwxuwx (P幣能買美食嗎?!)

看板Food

標題[食記]宜蘭 老媽媽豆腐乳烤香雞套餐(桶仔雞)

時間Mon May 20 13:43:47 2013

圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/61916468 ================================== 老媽媽豆腐乳烤香雞全餐 地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號(望龍埤附近) 電話：03-9226639、03-9225587 營業時間：11:00~20:00 備註：只賣烤全雞套餐，餐點需預約：平日1小時前、假日1天前 消費時間：2013.04 ================================== 蘭陽老媽媽有幾十年做手工醬油與豆腐乳的經驗，近幾年推出「全雞套餐」，內含桶仔烤 雞+和風生菜沙拉+雞蛋薯泥、養生百菇雞鍋，原價1200元，現在特惠1000元，適合4-6個 人享用。 值得一提，店內就"只賣"一種餐點，就是全雞套餐，如果你要炒麵、炒飯、炒青菜之類， 不好意思，這裡通通都沒有! 餐點需預約，平日1小時前，假日1天前。 還沒進門前，得先跟櫃檯報預約資料，接著付款，拿號碼牌，再進餐廳內找桌子。 店裡約有20幾張的小木桌，每桌約可坐4~6人，剛好跟全雞套餐，適合吃的人數一樣。 養生百菇雞鍋，底下用酒精燈維持溫度，裡有滿滿各式各樣的菇類，與幾塊小雞肉，湯頭 清淡甘甜，吃起來真的十分養生! 和風生菜沙拉，附和風醬，新鮮爽脆，份量很多，可以包裏烤雞混搭吃。 雞蛋薯泥，雖然份量才一小坨，吃起來卻有實在感，單吃或沾千島醬吃，都不錯。 桶仔烤雞先拆解成：身體、腿翅、脖，並附上用雞油悶熟的南瓜、地瓜。 我要大力稱讚雞皮用特調麥芽金棗醬塗抹，吃起來鹹甘薄脆，非常美味! 吃雞肉，一定要搭配特調沾醬，據說裡頭是用鳳梨豆腐乳、蜂蜜、鳳梨醬油調製而成。 豆腐乳醬油是這道菜的靈魂，沒有它，烤雞將充滿無力感。 店員還介紹一種特殊吃法：蘿蔓葉把小黃瓜、地瓜、南瓜、沾了醬的雞肉，通通包裏起來 ，再大口享用，這種吃法十分清爽，跟烤鴨多吃有異曲同工之趣。 「一隻烤雞上桌單是扒了它來吃」的喀法覺得膩了嗎?那麼不妨來試看看老媽媽烤香雞， 頗有養生健康的概念在裡頭。 延伸閱讀： ◎阿秋大肥鵝 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/55793815 ◎甕窯雞(烤雞) http://blog.yam.com/uwxuwx/article/38691516 ◎龍都酒樓脆皮烤鴨(一鴨三吃) http://blog.yam.com/uwxuwx/article/54546134 ◎蘭城晶英酒店紅樓(櫻桃烤鴨四吃宴) http://blog.yam.com/uwxuwx/article/52192814 -- 人生以吃喝玩樂為目的 http://blog.yam.com/uwxuwx -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.140.171

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