作者superbon (SuperBON)
站內Food
標題[食記] 香港尖沙咀 雲陽閣 川菜餐廳
時間Thu May 16 13:58:23 2013
餐廳名稱：雲陽閣 消費時間：2013年/5月 地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓A號舖 電話：852 2375 0800 每人平均價位：200~250 HKD / 人 可否刷卡：可
推薦菜色：剁椒小炒爽肉、野菌石鍋雞、乾煸四季豆 推薦行程:吃完可以走到隔壁The One購物中心，除了有很多年輕平價品牌的港貨 可以買，另外其中有一層樓都是家居小物，很多local 設計師的設計 品，值得一逛 圖文網誌版(附menu參考): http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/146519176 先說我沒真正到四川吃過道地四川菜，但我是一個超級無辣不歡主義者，所以 非常喜歡吃川菜。雖然人家都說道地四川菜不是辣，而是麻，但我還是喜歡吃 很辣的川菜，不辣的不夠勁啊～ 但是，香港人普遍吃的不辣，所以在香港要找到真的很辣的川菜館很難，除非 到一些道地四川人開的Private kitchen才有可能。雲陽閣在香港，應該己經 算很辣的，而且相對一些四川小餐館，雲陽閣的菜色很多，餐廳也很寬敞，每 個菜的辣度在菜單前面有以辣椒標示，三個辣椒代表最辣，但基本上最辣大概 也只有中辣的程度，加上一點點麻麻的。在雲陽閣裡，不管辣不辣，每道菜都 極下飯無比，每回都會吃好多白飯呢～在這裡不管怎麼點，都可以吃的很滿意， 價位也很合理，大推薦！ 對了，雲陽閣中午也有dim sum，但是強烈建議不要點！個人覺非常不好吃， 畢竟他們還是川菜餐廳來著。 來看我點的菜吧，現在看照片又好想再去吃囉
蒜泥白肉 (58 HKD)： 這道菜是拿來當開胃菜的，所以份量不是很大（大約六片肉），肉切的厚薄適 中，絕對不是薄到沒誠意那種，也不會厚到硬硬的，吃起來口感很好，蒜泥拌 上醬油之類的東西，很好吃喔，那個醬汁配上下面墊的涼粉，也是很搭。我們 都一次點二盤，一人一盤不會搶奪....
剁椒小炒爽肉 (98 HKD）： 名字很特別，其實說穿了就是炒豬頸肉。出忽意料的，這道小辣的菜，居然是 我覺得雲陽閣裡最好吃的一道菜，不但豬頸選的好，不肥也沒有任何油味，吃 起來又脆脆有嚼勁，很特別的配上某一種青花椒一起炒，所以這道菜是又有一 點辣，但是又很清爽。青花椒跟豬頸也都一致的口感有勁，另外還炸上了一些 麵衣(跟我們辦桌時炸五色蝦餅一樣感覺)，整道菜讓人非常喜歡，很推薦。
乾煎雞 (108 HKD)： 這道菜給我很複雜的感覺，很難說要不要喜歡他。以調味來說，非常好吃，又 麻又辣，因為還加了唐辛子，所以又有點七味粉特有的甜味，算是做的非常出 色的好吃也很特別。不過，雞肉真的切太小塊了，大概跟鹹酥雞大小差不多， 有的甚至還比鹹酥雞小塊，裝在過大的盤子裡，要在茫茫辣椒海中找小雞肉， 真的令人又急又氣！難道這就是下廚趣裡寫的，像沒肉的排骨一樣，故意要吊 人胃口的菜嗎? 平心而論，叫乾煎雞，不如叫他的野菌石鍋雞(138 HKD），雖然貴了一點，不過 雞肉大塊很多，而且配上野菇在石鍋中悶炒，超正的啦，可惜沒拍照。
麻婆豆腐 (88 HKD)： 吃川菜麻婆豆腐當然是必備貨，這道麻婆豆腐有辣，但沒有花椒麻麻的感覺， 整道菜好吃，但不算非常出色，不過他還是我在這裡必點的一道菜。另外， 如果不跟餐廳特別說，這是用牛絞肉做的喔，如果像我不吃牛的人，記得叫餐廳 改成豬絞肉啦。
干煸四季豆 ( 88 HKD)： 這個超好吃喔!四季豆又炸又煸到非常的細小，卻還保持一點脆脆的口感，而且 裡面不只有常見肉末及蒜末，我一直吃到像紅蔥頭酥的東西，切的很碎很小， 咬到時一口的酥香，雖然這道菜偏鹹，但是真的相當好吃。
水煮魚 ( 138 HKD)： 就是一般水煮魚的口味囉，只是雲陽閣的加了很多蒜苗，吃起來很夠味，不過 這道菜我是覺得太油膩了，所以不常叫。
高力豆沙 (78 HKD)： 吃完辣的，當然一定要吃點甜甜的中和一下，所以川菜餐廳的甜點，我一直覺得 應該要很強調。這個高力豆沙超好吃的，外皮像是一個膨膨的小麵包，裡面是甜 甜的豆沙，剛送上來時熱著吃，非常順口好吃又不膩。只是不解為什麼服務生要 給我們大份的，明明有小份四顆的.. 雲陽閣的甜點有很多選擇，只是都偏大份，所以二個人有點難叫，之前還有吃過 他的豆沙鍋餅，也做的很不錯。 除了上面的菜色外，也叫過
魚香蝦球及魚香肉絲，我覺得雲陽閣的魚香系列普普 通通，而且有點油，所以不推薦。另外，
粉蒸肉好吃喔，很軟很香，推薦他的粉 蒸系列。
野菌醬石鍋雞也是超級好吃。 最後來看看餐廳的樣子，我很喜歡雲陽閣的筷架，是一個小辣椒的形狀，超可愛。 另外，桌上都會附有
四種辣醬(有加干貝的、酸辣口味的，豆瓣的、還有感覺有 野菇的），其中我最愛干貝跟酸辣的，超夠味，光配那個醬我就可以吃掉一碗飯 了吧~
雲陽閣對我來說，不但是一家好吃，價格也合理的餐廳，最重要的非常好訂位， 也不會有時間限制，加上餐廳環境寬敞，用餐座位大(在香港非常難得），甜點 選擇也很多，除了菜偏油鹹以外（川菜的缺點），其他各方面我都覺得無可挑剔， 是一家可以常去的好餐廳，大推薦！ --
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※ superbon:轉錄至看板 Hong_Kong 05/16 13:59
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