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May 16th 2013, 09:38

作者cloudpen (浪人)

看板Food

標題[食記] [台北市] 山頭火拉麵 京站店

時間Thu May 16 09:38:15 2013

餐廳名稱：山頭火拉麵 京站店 消費時間：2012年/11月底 地址 : 台北市大同區承德路一段1號。 電話 : 02-2558-2577。 好讀網誌版(無音樂): http://vagabond-man.blogspot.tw/2013/05/blog-post_16.html 前陣子寫完凪nagi拉麵二訪後... Cloudpen總覺得好像少了什麼，但一時間想不太起來~ 直到昨天，忽然想起有一篇山頭火二訪忘了寫耶... 真是有夠健忘的!(拍後腦) 會去山頭火二訪也是因為女友沒吃過， Cloudpen首訪時，女友正跟姊妹淘聚會中，沒空! 所以Cloudpen就一個人默默地去東區排隊吃麵啦~~~ ←怎麼一副裝可憐的樣子? 女友看完Cloudpen寫的首訪文就說好想去一次看看!可是要排隊排很久，有點卻步... 恰好去年尾在京站開分店了! 所以Cloudpen趁著女友某次北上，帶她去嚐鮮一番囉! 可能是中午吃太飽的關係，我們到了晚餐時間還不太餓~ 不過呆會女友就得搭車返回台中，可不能沒吃晚餐就上車回家阿! 為了不讓兩個人都餓到，點兩碗拉麵似乎太多，於是我們鎖定了店家的定食系列... 最後決定點了這個! 墨魚飯定食 / NT.340元。 墨魚飯定食其實是墨魚飯+拉麵小碗的組合定食餐，看似份量多，其實還好而已~ 擔心不夠吃的情況下，我們將拉麵加量換成中碗份量。(需加NT.30元) 將整隻墨魚掏空後放入米飯後蒸煮，墨魚的火候掌握不佳，肉質老又不彈Q~ 裡面米飯沒有吸收到太多墨魚飯的精華，所以這墨魚飯基本上是非常SOSO的。 湯底有鹽味、醬油、味噌、辣味噌四種可選。 因為Cloudpen首訪選的是鹽味湯底，所以二訪就選醬油湯底的拉麵來吃看看吧。 拉麵的煮蛋是額外用小盤裝，而且不是半熟玉子，比較接近一般微入味的水煮蛋~ 直接吃口味有點單調，建議可以放入碗裡吸收點湯汁再吃，感覺味道較鹹香可口。 首訪主要是為了山頭火特製拉麵而去，並沒有吃過一般口味拉麵裡的叉燒~ 叉燒屬於微厚的片狀叉燒，肥瘦均有~ 肉質嫩度維持不錯，而且吃起來不膩! 看來山頭火的一般口味拉麵也很優阿! 沒有點特製拉麵來吃也是很滿足的。 似乎只有特製拉麵的配料有分開放，一般口味的拉麵就都讓配料直接吸收湯汁~ 入味的筍乾保留著微脆多汁的口感，其他配料還有魚板和海苔，表現OK。 彈Q彈Q的粗麵，厚實有咬勁~ 略硬的麵體，屬於日本人愛吃的口感。 整體比上回的細麵耐嚼好吃一些~ Cloudpen還是比較喜歡粗麵的好咬勁阿!!! 醬油湯底的湯頭，屬於厚實一點的重口味，但整體不會偏於死鹹~ 湯頭還算圓潤，喝到尾巴可能會有點膩口，但因為我們是兩人分食著吃，感覺OK~ 不過Cloudpen覺得同是醬油湯底的拉麵，山頭火比起花月嵐耐喝許多，整體風味也勝出。 以這回山頭火二訪經驗來說是不錯的，雖然墨魚飯有點虛~ 但拉麵還是值得肯定的~ 而且京站分店不像東區分店排隊這麼鬼扯，在人潮消化速度上有比較快。 服務部分有比東區店多了一點，但還不至於有到能收服務費的品質~ 建議拿掉服務費部分較能接近真正的用餐價值，畢竟沒啥服務收服務費很怪嘛! 基本上京站店比東區店值得一去，畢竟位在交通要衝地帶，而且不用排隊排很久~ 下回若有機會再來，想必就是挑戰其他兩種湯底的拉麵口味囉! 咱們下次見!!! -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.236.132

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