作者standinghere (南瓜與美乃滋)
看板Food
標題[食記] 台北_長白小館 酸菜白肉鍋
時間Wed May 15 16:47:02 2013
餐廳名稱：長白小館 酸菜白肉鍋 消費時間：2013年/1月 地址：106台北市大安區光復南路240巷53號 電話：02 27513525 營業時間：11:15–14:00, 17:00–21:00 推薦菜色：酸菜白肉鍋, 炸肉丸, 蔥油餅 【部落格圖文版
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/32086027 】 長白小館位於捷運藍線國父紀念館站2號出口附近的巷子中, 實際上比較靠近延吉街... 招裨算是相當顯眼, 只要走對巷子並不難找... 店面看起來舊舊的, 但店裡人聲鼎沸, 果然是老字號才有的風情! 一樓多半是比較散或人數少的客人, 我們此行有七人, 可以坐大圓桌, 便被安排在地下室的座位。 往下一走裡面還真是不少客人呢... 空間還算蠻大的, 桌桌比鄰也不會顯得擁擠。 - 我好久沒吃酸白鍋了, 如果沒記錯是2011年的唐宮了! 個人雖然對鍋沒有特別偏好, 不過酸菜白肉倒是我一陣子就會想吃的口味... 我沒有拍長白小館的菜單, 不過這裡的酸白鍋是以套鍋的方式, 非吃到飽... 特大火鍋(8-10人) $2200 普大火鍋(5-7人) $2000 中鍋火鍋(3-4人) $1380 小鍋火鍋(2人) $800 除了鍋底（內有酸白菜、白肉、凍豆腐、螃蟹、香菇等...) 另外附兩組肉片和上青菜粉絲, 如果特大鍋還會多一份酸白菜和凍豆腐。 - 其它的火鍋料就是單點了, 大家可以看自已喜歡什麼來加點... 海鮮和肉類較貴, 都要200以上, 其它常見的鍋料就40~100不等。 我們點了一份炸肉丸($250), 有打星號推薦的, 還挺不錯吃! 炸過的肉丸看似緊實, 放進湯裡立即吸足了湯汁, 一口咬下絞肉變得鬆軟, 多了肉香的湯汁溢出, 有種在吃湯包的感覺 , 很不錯喔~ 後來還又加點了一份肉片, 其它就沒點什麼鍋料了... 因為我們點了不少小菜 哈哈! - 在佐料區, 店家還有教你怎麼調配酸菜白肉鍋的基本沾醬: 芝麻醬二匙, 豆腐乳/韮菜花醬/蒜泥各半匙... 其餘則隨個人喜好。 我是有照著調啦, 不過説真的我也嚐不太出有什麼不同? 哈哈哈 不過還真是第一次看到有韮菜花醬這種選項呢! - 其它餐點, 首要推薦的肯定是這蔥油餅! 一份40元, 有兩片... 是裡面包蔥餡的那種做法, 而不是我們常見的蝸牛狀蔥油餅。 份量不算挺多, 但煎得非常酥香, 餅皮不油, 蔥餡也很足, 整體相當有層次感! 大家嚐了都很喜歡, 後來還又追加了一份。 - 開胃菜的部份我們點了: 肉絲拉皮 ($120) 豬肉凍($80) 涼拌蓮藕($40) 另外還有優質特選: 滷大腸($320) 滷大腸還不錯吃, 沒有腥味, 也滷得很透, 但就是價錢有點太高... 其它開胃菜也雖然不貴也簡單, 但也是用料實在! 肉絲拉皮是山東菜, 拉皮是用綠豆粉做的一種像涼粉的東西, 拌上大量的黃瓜絲和芝麻醬, 吃起來也相當清爽。 豬肉凍還蠻特別的, 相當有彈性, 肉饀很香不過略鹹... 但這種凍類的東西口感很妙, 遇得端看個人能不能接受囉! 長白小館的時間只到晚上9點, 我們約得晚所以吃的有點趕, 不過店家似乎也不會時間一到就趕人, 只是不再提供點餐, 也陸續收拾就是了! 以上, 介紹給大家囉! 雖然冬天還有好久, 不過想吃的話何必等季節呢 (笑) --
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