作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)
看板Food
標題[食記] 高雄 平價彈牙越南河粉-天廚河粉
時間Thu May 16 07:33:21 2013
餐廳名稱：天廚河粉 消費時間：2013年5月 地址：高雄市興中一路391-393號 電話：07-3389965 營業時間：11:30~ 每人平均價位：100 推薦菜色：越式炸蝦餅 涼皮春捲 無音樂網誌好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22284435 越南河粉一直是我們家超愛的外食選擇, 幾年前常吃的峰園越南菜倒了之後,好一陣子不知道該上哪吃越南料理. 友人聽到之後,推薦了這間天廚河粉. 上網查google map時,發現天廚河粉在高雄有兩間. 我們前往的是位在興中路的本店. 直接把店內餐點變成招牌蠻酷的,可以減少很多文字贅述XD 抵達餐廳時還沒六點,吃飯人潮還沒出現.所以店內位子隨我們選啦! 這種平價小吃店本來就沒有期望非常有設計感的的裝潢, 不過整體看起來還算乾淨明亮. 倒是在店內發現非常越南的可愛小裝飾品. 可惜人偶不夠漂亮.應該也放幾張外籍新娘的選美照片(誤) 這是店內菜單. 密密麻麻的超多選項, 一時看到還真不知道從哪裡下手. 河粉類和米麵類基本上就是七八種起跳, 加上各式各樣的小菜,林林總總大概有四十樣. 也因為這樣,我們光點菜就花了不少時間(汗) 點完餐之後沒多久,小菜鮮上桌了.這是涼拌豬耳朵. ㄟ兜,基本上這種台式滷味還是在切仔麵店點比較好啦, 這間店出現這道小菜我其實也挺意外的. 表現就是中規中矩,沒什麼讓人印象深刻的地方. 接著是我們一家人每次去越南餐廳都必點的涼皮春捲! 好喜歡這半透明,帶著彈性的春捲皮喔! 裡面的料很豐富,除了米麵和蝦子外,出乎意料的 還有肉片和黃瓜.搭著酸酸甜甜的醬汁吃,超清爽開胃. 然後,這道不明物體上桌.我們家人愣在那裡瞧著它看, 店員看出我們的疑惑,立刻補了這道菜的名字-越式煎蝦餅. 上面那層式用特殊鐵鍋煎成的超薄蛋麵皮. 一翻開,哇~下面好多好料! 用木耳,肉絲,大頭菜 混合某種有點像新疆味的香料拌炒而成. 天廚河粉早就看穿很多人點這道菜不知道怎麼吃, 特地附了張教學圖片在每張餐桌上. 照它的說明,捲成這樣(一點都不美觀) 一口下去,嗯~全家異口同聲說了聲"好吃". 用特殊香料炒過的餡料味道凸出但不重鹹, 配上生菜吃,清爽沒負擔. 硬要類比的話, 大概有點像中式生菜蝦鬆的吃法. 接著是生牛肉河粉.之所以叫生牛肉, 是因為這道主食都是淋湯之前才放生牛肉片, 有點類似台南牛肉湯的做法. 所以上桌時可以看到半粉紅的牛肉片們! 我喜歡這碗湯河粉的"河粉",煮得恰到好處. 即使泡在熱湯中,還是可以吃到河粉軟嫩中帶著彈牙的口感, 不過這碗的湯頭和牛肉,我就覺得差強人意了. 湯頭的味道有點重而不夠清甜,牛肉本身的新鮮度也普普. 然後是咖哩雞肉米麵. 因為天氣有點熱, 不太想吃兩大碗熱湯麵,所以特地點個乾拌的主食. 雞腿肉蠻大隻,而且雖然在咖哩醬中熬煮,吃起來卻不乾柴. 只可惜吃習慣重口味的日本咖哩,印度咖哩或泰式咖哩, 越南黃咖哩對我來說太過清淡,沒留下甚麼深刻的記憶. 吃飽之後,剔牙抬頭時才發現, 這裡的燈罩是斗笠耶!!!(-->後知後覺) 天廚河粉主打許多店員是越南當地人, 不過就我在國外以及台灣一些店吃過的經驗, 我覺得它的味道應該根據台灣人口味修過不少. 雖然這天點的東西有些我不是那麼喜歡, 但河粉本身,或甚至幾樣前菜(生春捲&蝦餅)還是蠻不錯的. 這天我們點了很多樣,吃超飽,全部好像不到四百元, 就價格來說非常實惠! 給喜歡吃越式料理的人一個參考啦~ -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Kaohsiung 05/16 07:33
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