作者heartinkslab (心如石硯)
看板Food
標題[食記] 台中 西屯區 韓鄉 韓國料理
時間Mon May 13 22:56:30 2013
餐廳名稱：韓鄉 韓國料理 消費時間：2013年/5月 地址：台中市西屯區中港路三段101號 (台中市西屯區台灣大道四段771號) 電話：(04)2359-4770 每人平均價位：本次消費 210/人 推薦菜色：辣牛湯飯 海鮮煎餅 圖文食記:
http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/147458780 這家位於王品牛排樓下的韓國料理店, 應該已經開幕約一個月左右了, 每天經過的時候,都會刻意的注意一下, 每每總是門庭若市的景象,生意可以說是相當的好, 今天總算找了個時間,親自的到這裡來品嚐一下. 我們約莫是晚間七點多到店裡,在已經不是用餐的尖峰時間, 居然也還得等上五組客人左右,生意之好,可見一斑. 幸好店裡面的用餐座位也相當多,所以約莫等個20分鐘左右, 就輪到我們入內用餐,等待的時間還能接受. 記得先前到過美國的韓國餐廳用餐, 裡面的小菜都是無限量供應的, 我想這應該是典型韓國料理店的特色. 而這家店所標榜的,正是近50道小菜無限量供應. (經用餐的時候大致算了一下,店家的所言不虛, 小菜的種類真的相當多樣齊全) 店裡面的空間相當廣,不過座位也安排得相當密集, 連帶使得桌距的掌握並不是那麼好, 往往鄰桌的談話聲,不但聽得一清二楚,而且還有那麼點吵雜. 更令人感到比較詬病的,是店家的餐點中,有販賣韓式的銅盤烤肉, 但卻沒有相關的抽油煙裝置,而是直接把銅盤拿到客人的桌上使用, 像我們鄰桌正好點的是銅盤烤肉,肉一烤下去的時候, 頓時一整個煙霧瀰漫,讓我們全身都沾染了烤肉的油煙味,有那麼點掃興. 我建議既然用餐區那麼大,不妨分為烤肉區與一般用餐區, 稍微做個區隔,並輔以抽油煙的裝置,我想會更好一點. 菜單 不得不承認,店家的菜單製作得相當好,每道菜拍起來都超美味, 令人不禁每一樣都想點,而每道餐點的價位,則多半在200~500不等, 以這樣的份量與內容來說,價格上可以說是相當實惠. 這是我們點的餐點: 海鮮煎餅 180元 辣牛湯飯 200元 一成服務費 38元 小菜 除了一些比較常見的韓式小菜(如泡菜,辣蘿蔔)外, 這裡的小菜,就像店家自己所標榜的,種類還真是相當多樣, 每一盤的份量適中,提供給客人無限取用. 就補貨的速度看來,店家在這一方面還頗有誠意,值得稱許. 小菜中,個人覺得比較特別的,是這個看似辣蘿蔔的小菜, 其實他是辣味的菱角,口感與調味都是一絕. 店家提供兩種熱飲,一種是熱麥茶, 另一種則是相當特別的----肉湯 (不知這是不是韓國特有的吃法呢...) 辣牛湯飯 乍看有點像是韓州的韓式泡菜鍋, 但實際內容,不論是調味,抑或是食材,都要遠勝許多. 首先,在調味方面,它的辣不單純是來自於泡菜, 主要是帶點濃濃酸辣滋味的辣醬,組成了它的湯頭基底口味, 適中的辣度,舀著白飯,沾點湯汁,搭配食用相當對味 其次,在用料方面,一整鍋食材滿滿, 不但加入了酸白菜,冬粉,芙蓉豆腐,香菇,以及一些火鍋丸類與餃類, 還加入了為數不少的牛肉切片(大約有7~8片左右) 不得不提一下這牛肉片, 不同於坊間一般小火鍋,用的都是那種冷凍的火鍋薄片, 這裡的牛肉片,有著一定的厚度,同時肉質也相當鮮嫩有嚼勁, 不會像一般火鍋肉片鬆鬆散散的,一遇熱還會縮肉的情況. 感覺上,光是這些牛肉片,就已經讓這一整鍋值回票價了. 海鮮煎餅 他們的海鮮煎餅不但頗大,而且也有著紮實的厚度, 一整個乍看像是披薩一般 煎餅的內餡不是一些海鮮魚漿來充數, 而是加入了鮮蝦與章魚的切丁塊, 加上一些洋蔥與蔥花的提味,滿滿的鋪在煎餅的夾心層. 至於煎餅本身,口感上則是有點類似於發糕與蘿蔔糕的口感, 與海鮮搭配起來,口味上相近於日式的章魚小丸子, 但又比小丸子要更容易令人上癮的一口接一口. 總的說來,會有著超人氣的店家,其經營之道必然都有不凡之處, 這家韓鄉 韓國料理,除了以實惠的價格吸引顧客之外, 我覺得更重要的,是他們多樣化的小菜搭配, 與用心烹調的道地料理,應該才是客人之所以絡繹不絕的根本特色, 值得推薦給大家. -- 心如石硯
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※ heartinkslab:轉錄至看板 TaichungBun 05/13 22:57
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