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May 09 Thu 2013 16:39
93歲江孫芸獲餐飲界奧斯卡獎::

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93歲江孫芸獲餐飲界奧斯卡獎:

May 9th 2013, 07:57

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93歲江孫芸獲餐飲界奧斯卡獎

May 9th 2013, 01:16

【聯合報╱本報系紐約記者杜宜臻／六日電】

江孫芸穿大紅旗袍出席頒獎典禮。（取自詹姆士彼爾德基金會網站）

穿著一襲喜氣的大紅旗袍，戴著象徵高貴的翠玉，說著一口流利英語，高齡九十三歲的現代美國中餐館先鋒、舊金山「福祿壽」（The Mandarin）餐館創始人江孫芸（Cecilia Chiang）六日親赴紐約，接受有「餐飲界奧斯卡」之稱的詹姆士彼爾德基金會（James Beard Foundation）頒發的「終身成就獎」。

儘管當天各方名廚雲集，紅地毯上，江孫芸的大紅旗袍、敏捷對談仍吸引眾人目光，她對中餐的熱情、改變中餐在美印象的執著令人印象深刻；她也是詹姆士彼爾德基金會終身成就獎的第一個亞裔獲獎人。

談到她的紅旗袍，她頗自豪地說，「這可是清宮宮服。」

江孫芸七○年代為客人介紹餐點的老照片。圖／江孫芸提供

祖籍江蘇無錫的江孫芸出生於一九二○年，父親孫龍光是鐵路工程師，她排行老七，在北京長大，從小就養成對美食的挑剔以及品味；國共戰爭國民黨戰敗後，她隨夫婿逃難至東京，隨後又輾轉來美定居舊金山。

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