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Dec 23rd 2013, 17:59, by MickeyHo

作者MickeyHo (采)

看板Food

標題[食記] 香港。荔枝角。富臨漁港 囍臨門酒家

時間Mon Dec 23 17:59:35 2013

餐廳名稱：香港．荔枝角．富臨漁港 囍臨門酒家(長沙灣店) 消費時間：2013年/12月 推薦菜色：鼓汁蒸鳳爪。南瓜煎堆仔。 圖文好讀版:http://sweetytsai.pixnet.net/blog/post/170173215 ===================================================================== 相片 2013-12-23 下午4 07 01 這次託工作的福，讓阿采有幸一遊人稱購物天堂的香港。 由於是出差，又有主管同行，自然是以工作為主，因此沒有太多的時間可以好好走遍所有 阿采想去的地方。 相片 在離開香港的最後一天，主管做東請香港同事吃飯，挑選了一家位在荔枝角公司附近的囍 臨門酒家，富臨集團眾多分店的其中之一。 「茶樓」、「酒樓」、「海鮮酒家」這些都是指香港飲茶，吃點心的地方。在1903年前， 酒樓、酒家是販售酒類商品，與妓院同為煙花行業，茶樓才是飲茶吃點心的地方，不過在 1935年香港政府全面禁娼後，酒樓為了求生存便轉型為茶樓，因此，阿采可不是去花天酒 地的。 相片 酒樓裡面長的差不多就是這樣，大桌大桌的，由於阿采當天餓到只想著大吃，因此這張相 似度98%的照片是擷取網路上的。(另2%是折舊) 001 不知道在香港吃飯是不是都這樣，香港同事問了大家想點什麼茶之後，送來的普洱茶，竟 是拿來洗碗筷盤匙，這讓阿采有點不知所措，就像個鄉巴佬一樣傻著。 香港同事直嚷嚷著：快洗啊!不洗很髒的~(廣東話腔調)，難道香港餐廳都不洗碗的嗎，全 靠食客用餐前的自助洗!!!??? 002 一旁的大碗是拿來裝髒污水的。洗完之後，若有顧忌還能用熱水在清洗一遍，但阿采看同 事好像都喜歡碗盤上殘留茶汁的感覺，有點摁....摁.... 003 004 富臨的菜單很多元，肚子餓的時候，真的是每道都想點來嚐嚐，同事也相當豪氣，咻咻咻 就畫了好幾道，完全不擔心我們只有5個人，能力有限。 005 香煎蘿蔔糕 港式蘿蔔糕吃起來較台式的有料，咬第一口就可以吃到蝦米、香菇丁、臘腸丁等等的小配 料，只能說阿采是正港台灣人，我比較喜歡無料感，清爽口感一點的台式。 006 銀杏鹹菜豬肚 感覺台灣小吃的黑白切也有類似的東西，就如照片所見般，鹹菜跟豬肚的味道，沒有特別 突出的美味。 007 南瓜煎堆仔 喜歡吃炸麻糬球的朋友，應該會想嚐嚐香港的煎堆仔，可是它看起來明明是炸出來的啊， 為什麼是用煎呢，這個阿采想不透，同事說堆仔就是，摁!堆一個圓圓的，所以叫堆仔!! 好!!無語問蒼天，好個堆圓圓，無解。 008 堆仔的中間是空心，所以要趁熱吃才會有酥酥口感喔。即使堆仔讓阿采困惑，但還是簡單 的很好吃，來十盤阿采都能照單全收。 009 蜂巢帶子盒 只能說，港點的命名都好意境，像蜂窩巢，像一個帶子，名字就出來了。 010 內餡是一層芋泥包覆著干貝及肉末，外表那些視覺效果的東西沒有特別的味道。 011 鼓汁蒸鳳爪 相當入味又軟嫩的一道，不管在台灣或香港的茶樓都是必點的熱門菜，好吃。 012 鼓汁蒸排骨 必點熱門菜之二，旁邊白色塊狀物是山藥，算是營養均衡的一道小點，有肉有菜。 013 腸粉 必點熱門菜之三，因為阿采對蝦子過敏，所以委屈同事點了臘腸腸粉，只是蝦仁腸粉才是 經典啊，不過味道一樣可口，尤其是上頭臨的醬汁真是好好吃啊，搞的阿采每道小點都想 沾腸粉的醬汁食用。 現在在台北的饒河夜市也有專門賣腸粉的小吃攤販，喜歡腸粉口感的朋友在台灣就能吃的 到噢。 014 015 富臨蝦餃皇 會以店名起名又皇字收尾的，這一定是招牌必點的啊，只是又讓阿采只有猛吞口水的份， 剖面圖還是同事熱心贊助，完整的一隻蝦子真是讓人心痛心流淚啊，一定是好吃的啊，不 用多解釋了，阿采不是那種吃不到葡萄說葡萄酸的人。 016 海蜇伴燻蹄 沒有過度的煙燻味，吃起來有點沁涼口感的燻蹄，很適合夏天太熱沒有胃口的開胃冷盤， 海蜇則是富含營養價值的一道食材，含有人們平時不好攝取到的碘，還有膠質，很適合大 人小孩食用喔。 017 香汁鴨舌 不排斥跟呱呱喇舌的絕對要點上一盤，食用相當方便，只有一片骨頭而已，不會像吃螃蟹 那般棘手，喇上十盤，阿采都不會害羞的。 018 化皮燒腩仔 不喜歡油膩感的可能不會喜歡這道，看起來白蒼蒼的，第一個想法就會覺得，不要在假裝 是肉了(指)，根本都是油花吧，只能說，就算它真的是肉，吃起來還真的有油花的油膩感 跟味道，阿采希望它更有纖維感的咬勁。 019 倒是他的皮挺特別的，硬硬的，需要使點力才能咬開，附的佐料是帶點酸味的黃芥末醬， 厄厄厄厄，不推不推，除非你有增肥計畫要執行。 020 香麻流沙包(流沙詳見菜單) 一般水準，但絕對要趁熱吃，好麻!? 021 抱歉，通常不討喜的食物，阿采通常都只存在暫時記憶庫，因此完全忘了點心名稱。腐皮 包著大塊芋頭，完全是阿采不愛的大出局食物，所以....下一道，謝謝。 022 雞汁小籠包 雖有湯汁不過肉餡有點偏硬，可能吃到這道的時候有點涼的，不是這麼的可口。 023 附的沾醬是紅醋，但阿采覺得有點不太喜歡這種激烈的酸醋味。 024 蟹籽燒賣皇 雖然也是皇字收尾看似必點，不過吃起來就是肉肉肉肉肉的味道這樣，沒有五味雜陳的動 感心情。上頭是不是螃蟹的孩子這點也還有待查證，畢竟吃起來的味道不是這麼的凸顯。 025 這道也是阿采有點感冒的小點，因此回台北之後，記憶庫就清空了。除了上面的蟹棒，兩 旁的肉之外，在下面有一些塊狀物吃起來像泡太久的衛生紙，或是泡水的馬來糕這樣，口 感不是很討喜。 026 接下來，是甜品的部份，身為一個甜品人，最期待的就是這個部份了。 說到甜品，對於極重視食補養生的香港人，即使他們稱甜品為糖水，都其中的作料可不是 糖+水這樣簡單。由於是在茶樓，甜品的部份就也比較不是偏糖水類的，會是比較認真又 費工的糕點。 028 大良雙皮奶 雙皮奶聽起來有點奇怪，但它的作法其實不難，就是牛奶煮開之後，趁熱倒在碗裡，然後 表面就會像豆漿一樣有一層奶皮，用筷子將奶皮刺穿之後把底下的牛奶倒出來，加入蛋白 、白砂糖，原來的奶皮慢慢浮起，再拿去加熱又結出一層皮。OK，皮來皮去之後，這就是 雙皮奶了，講到都不舒服了。 建議多人分食，畢竟大魚大肉的，甜點來個奶，吃到後面是會有點膩口。 029 鮮淮山南瓜露 淮山被同事偷吃掉了，或者是根本沒擺上，所以阿采沒有吃到淮山是有多鮮，不過南瓜甜 湯+西米露倒是不錯喝，濃濃的南瓜味，甜而不膩。 030 益力多糕 益力多就是台灣的養樂多，所以吃起來就像是養樂多口味的菜燕，不算難吃，可是阿采下 次可能也不會想點。一份差不多是4人份，要吃的話，最好4人成行，才不會打架。 031 杞子桂花糕 平常會喝桂花茶，但還沒吃過桂花糕，味道就是枸杞的微微甜跟桂花特有香氣的結合，而 且我不得不說，香港人的豪邁真是台灣小女人無法比的，照片上這樣一塊也算蠻大的，他 們都直接一口解決，阿采太假掰，也是咀嚼肌沒這麼發達，嘴巴真的張不開，咬一口就裂 成兩半，說有多狼狽就有多狼狽，碎裂的桂花糕掉進微熱的雙皮奶裡，還有點融化流出螢 光黃色汁液，整桌女生都皺眉矮~額~了，畫面有點驚悚，像是黃色螢光筆摔進奶湯一樣。 032 養顏紅棗糕 實品不如圖片的顏色這樣可口，不過比起前幾道，這紅棗糕倒是很不錯，味道有點像是沒 有紅豆的紅豆糕，剛蒸過熱呼呼的散發紅棗甜甜的香味，很適合冬天的甜食，口感有點像 糯米製品。 這邊提一下菜單上的梳忽厘，因為這名稱實在很有趣，但同事又不推薦，説只是什麼蛋白 +砂糖打到發泡後送進烤箱製成的，阿采又進一步詢問吃起來的口感之後，兩位同事一致 說：就像是在吃空氣。說完還兩人擊掌，好似再也找不到更適合的形容詞了，好吧，這神 秘又充滿空氣感的梳忽厘只好留到下次的香港行了。 本日消費「出國沒在care金額的」/5人 謝謝招待 以上 你也想吃了嗎 地址：長沙灣道 833號長沙灣廣場二樓 電話：2310 8880 營業時間：07:00 - 24:00 官網：http://flghk.com/index.php -- 【愛睡布＊我的心肝兒 獨一無二】 http://ppt.cc/0cGn -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.140.243

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