2016 台北日本料理推薦 , 台北日本料理吃到飽 , 台北日本料理名店 , 台北日本料理吃到飽推薦 , 台北日本料理推薦2014

Oct 15th 2013, 18:25, by asdqwe

作者asdqwe (nothing)

看板Food

標題[食記] 花蓮--流流社原住民風味餐廳

時間Tue Oct 15 18:25:10 2013

餐廳名稱：流流社原住民風味餐廳 消費時間：2013年/7月 地址：花蓮市尚志路35-5 號 電話：0918248563 營業時間： 每人平均價位：380/人 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：山豬肉、紅燒飛魚 有圖網誌版在此 http://cawajohn.pixnet.net/blog/post/164784744 說到原住民餐，本來我是有些抗拒的，根據以往吃過的原住民餐的經驗，其實就是隨 處可見的菜色，只是餐廳的裝潢有點部落風而已…….這次，在朋友的堅持下，讓我 意外嚐到許多新鮮好滋味。 流流社的做法也類似私廚，打電話預約時直接告訴老闆共幾人用餐就可以了~首先上 來三樣小菜，木耳用了薑絲與類似榨菜的漬物調味，但不會太嗆或太鹹；南瓜脆脆 的，用了點百香果調味；最左邊的是豬皮(老闆說是山豬的衣服:P)，脆脆地，加了黃 瓜更顯清爽開胃~ 白米小米飯加了點刺蔥，有點類似香茅的香草味道~ 炸雞排肉很嫩，炸的火侯剛剛好，一樣加了點刺蔥，整體口感更顯清爽~ 原住民餐的定番菜色山豬肉，雖然我非閱山豬無數，但這是我吃過最好吃的山豬肉了 ，肉體(?)很新鮮，毋須用過多香料掩蓋豬肉味道，瘦肉不柴，肥肉不膩，旁邊搭配 了蕎頭和山苦瓜(老實說我忘記他的名字了…)，山苦瓜的苦味比苦瓜強很~~~多，不 嗜苦的人千萬要小心，但若敢嚐試，強烈建議吃吃看，雖苦，但更能顯山豬肉的甜 味，吃到後來還會回甘呢!! 麵包果燉菜，是一道特別，但我不太懂其美味的菜色，花蓮盛產的麵包果(照片中黃 色部分)，加上洋蔥、芥菜(這部分不太確定)、花生燉煮，不會不好吃，但味道不是 太令人印象深刻就是了~ 接著老闆很得意地端出湯，他說這本來預約的客人特別指定要吃的，但客人行程變更 預約，我們才能幸運地吃到喔~湯頭是很清爽簡單的薑絲、枸杞、九層塔積基底，加 上杏鮑菇，最特別的是蝸牛蛋，是客人預訂老闆才特地去抓的喔~ 一開始覺得怪怪不敢吃，但想想不就和燒酒螺、法式田螺是同一系菜色嘛~吃下去後 ，其實對蝸牛蛋沒甚麼感覺，但湯頭清爽好喝，我還是喝了好多碗XD 炒莧菜很嫩，加入了蒜片和番茄，番茄很甜~ 華麗登場的紅燒飛魚，非常香又下飯，如果可以早點上來，應該可以扒好幾碗飯吧~ 飯後水果是芭蕉和火龍果，用植物的莖削成叉子，在妝點上一片葉子，用心的擺盤， 讓簡單的水果華麗了起來~ 流流社是很用心經營的原住民餐廳，老闆說了，原住民就是採得到什麼、抓得到什麼 就吃什麼，吃飽了就停止，除了吃的都是當令食材，也不會濫殺濫伐，是很有環保概 念的喔~ 除此之外，流流社的菜色用心但不搞噱頭，廚師會用自然的材料裝點菜色，例如用大 葉片盛裝山豬肉，用植物的莖做成叉子，可以感受到老闆的用心和對美的堅持，用餐 就開心了起來~ -- 小荒唐的第三人格 無法成為又正又甜美的方糖少女 那就朝半文藝半荒唐的路線前進吧http://cawajohn.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.195.2

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:

• Massacres That Matter - Part 1 - 'Responsibility To Protect' In Egypt, Libya And Syria
• Massacres That Matter - Part 2 - The Media Response On Egypt, Libya And Syria
• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK