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Oct 13th 2013, 11:10, by wonsh

作者wonsh (wonsh)

看板Food

標題[食記] 台北花月嵐大蒜拳骨+傑克咖哩拉麵(限定)

時間Sun Oct 13 11:10:21 2013

餐廳名稱：花月嵐 消費時間：2013年/10月 地址：台北市南京西路14號B1(新光三越南西店2館) 電話：02-25620011 圖文並茂網誌版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/265179740 ([台北中山] 花月嵐大蒜拳骨+傑克咖哩拉麵(季節限定)) 百貨公司週年慶悄悄在9月底從新光南西開打了 這才發現花月嵐不知何時也進駐了新光南西2館的B1美食街 是說同層也新開了丸龜製麵 再加上味之時計台拉麵 還有附近的稻禾/一風堂/麵屋武藏 看來中山商圈快變成激戰區 終於不用為了吃拉麵/烏龍麵千里迢迢跑到東區或信義區嚕 只是煩惱也跟著變成我得花多少時間才能一一插旗啊?!XD 還沒進店內就從外牆的大幅海報上知道大蒜拳骨拉麵是花月嵐的招牌味道 印象中花月嵐在去年拉麵潮前早早就先進駐台灣 算是日本拉麵在台灣的元老之一 後來上網google才知道它早在2007年底就進駐車站2F微風廣場 不但屹立不倒還持續在中南部展店 看來花月嵐的拉麵果然有它獨家的魅力 其實還不習慣日式拉麵的重口味前曾排隊嚐過 當時只覺重鹹重油又不便宜從此被我打入冷宮 那天經過時瞄到黑魔神拉麵的大海報 "黑味噌x激背脂"還人氣第1位?! 雖然覺得味道很重 不過近來吃了許多家日式道地正宗口味後對重口味已經很習慣了 像之前的Nagi拉麵和三田製麵所的沾麵醬汁 重油重鹹重口味?!司空見慣了啦XD (反正狂灌冰水就OK了...(大誤)) 位在B1美食街所以店內座位不算多 即使過了用餐時間還是得等上5.6mins 不過這裡有個好處 是依排隊順位入座而不是人數優先 像2訪時只有1人還是讓我坐4人桌 也不會因為候位客人請我移桌或盡早結帳 等待時研究menu 大蒜拳骨拉麵(160元)是人氣No.1也是基本湯底 其他口味以此作變化 至於鹽味的大蒜拳骨白濃拉麵聽店員說女性客人的最愛 口味比較清爽 價位大概界在160~200元 加上10%服務費 比起其他拉麵店稍稍平價點 (新光南西店刷新光三越聯名卡還有"95"折的優惠喔!) 除了味噌/辛味拉麵外 花月嵐也有魚貝和豚骨混搭的銀次郎魚豚骨拉麵(200元) 聽說和黃金味噌拉麵(200元)原本是期間限定的口味 大獲好評才列入常態性menu 不愛拉麵的話也有鐵板炒飯(160元)可以選擇 各式常見搭配拉麵的煎餃/炸物也有 此外也有花/月/嵐3種套餐 搭起來份量應該快夠2個人share了 就座後發現花月嵐的調味料種類不少 跟Nagi拉麵有得比 最特別的是右下角那罐紫蘇粉 打開後濃烈的紫蘇香氣撲鼻而來 有點好奇適合哪種口味的拉麵?! 原來適用飯類 試了秘傳醬油的味道 比一般醬油還鹹 有點像煎餃的沾醬不過鹹了4~5倍!!! 點完餐店員會詢問需不需要嗆辣韭菜和大蒜粒 這麼多種的調味看得眼都花了 還好menu上有提醒想要哪種重口味就要哪種調味料 有實驗精神的話 不妨吃過原味後再調出自己喜愛的味道 原本想點黑魔神拉麵 沒想到已經完售 果然限定是殘酷的T^T 點了店員推薦口味稍清淡的的大蒜拳骨白濃拉麵(160元) 整碗白濃的湯頭還浮了層油亮亮的油脂 油脂把麵條全都蓋不見了 就知道有多濃郁啦... 原本還擔心湯會又油又鹹 沒想到喝起來其實還好耶~ 大蒜末和豬背油雖然讓湯頭表面浮了層油脂 但底下的鹹味讓油脂的負擔感降到最低 濃醇的鹹味(不是那種死鹹喔~)讓湯頭喝起來的確有清爽卻濃郁的感覺 好喝不過鹹 至於麵條剛吃還好 到中間就覺得開始偏軟咬勁變少 沒啥特別的印象 相較於濃郁湯頭就覺得麵條量吃完有意猶未盡的感覺 (可能不特別就覺得怎麼一下就全吃光了) 不是沒吃飽 就是覺得麵條能再多點就好 可惜店家份量是固定的 不能加麵喔! (不過拉麵湯可以請店員再加喔~) 2片叉燒雖然切得很薄不過中間有油脂外圍有瘦肉 表層的大蒜末和豬背油脂讓薄薄的叉燒片吃起來很有味道 口感又軟滑 還不錯! 至於蛋就很失望了...該說是塘心蛋?半熟蛋?還是水煮蛋呢? 可能是之前禽流感所以店家為了安全顧慮把蛋黃煮成全熟 但是它完全沒味道啊 充其量就是半顆很普通的水煮蛋 老實說我覺得茶葉蛋都還比較好吃... 因為喜歡鹹味的湯頭所以把辣韭菜單獨配麵條吃 鹹鹹辣辣其實還不錯吃 只是我覺得辣度還好 很鹹倒是真的! 不過和湯頭的濃醇鹹味不同 比較像味噌的鹹度 如果想辣不想太鹹 覺得加辣油或是辣粉還比較不會太鹹 當天還多點份金黃薯條(60元) 拉麵搭薯條雖然有點怪不過當天莫名就是想吃薯條嘛(掩面) 沒想到花月嵐的薯條份量還不少 說實在這量賣60元幾乎比速食店還便宜! 現炸出爐果然好吃 表層炸得比較乾卻有微微脆口感 和軟綿的熱馬鈴薯形成的強烈對比 表層也撒了鹽粒 幾乎不用沾番茄醬就很好吃 私心覺得贏過大多數速食店的薯條 推 如果人多不妨點盤薯條 這份量2-3人share也ok 當天努力塞完半盤就不行了>//////※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.227.252 ※ 編輯: wonsh 來自: 114.37.227.252 (10/13 11:11)

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