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Sep 25th 2013, 11:26, by holysword

作者holysword (= =+)

站內Food

標題[食記]台中開業一年半Copain(コパン)還是這麼夯

時間Wed Sep 25 11:26:24 2013

餐廳名稱：Copain 消費時間：2013年/9月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台中市西屯區大容西街55號 電話：(04) 2328-5686 營業時間：午餐 am11:30-pm02:30 (最後點餐02:00) 晚餐 pm05:30-pm10:30 (最後點餐09:30) 每星期一公休 每人平均價位：200~400 可否刷卡：N 有無包廂：N 官網：http://www.copain-taiwan.com/ 強烈建議圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2013/09/copain.html 去年四月六日，一位喜歡台灣的日本師傅在文心路旁的巷弄開業，才不到一年半的時間， 靠著各種硬實力，已經成功地在本店旁開了佔地更廣的Copain二店。 不得不佩服他們到位的服務與品質，重點是維持得久，這一年半來，始終如初。 由於前一年已經去過了一次Copain，這次也就特別留意這一年來有什麼改變。店門外顧客 等待區沒有什麼變，菜單擺在外走廊給顧客參考是我看到唯一的小改變。 令人熟悉的開始營業牌子背後，是整店坐滿的客人。和上次來的情形一樣，店內幾乎清一 色都是女性，以及比較起來極為稀疏的"男朋友"們。 這樣講起來，我好像是例外的單身漢。 兩旁的小黑板，一樣寫了各種資訊和套餐升級價位規則。仔細比較，字變小了，多寫了預 約辦法與細則，所以傳達的訊息也變多些。這也是因為人氣高了，就算寫多了客人也不覺 得瑣碎的緣故吧。 有興趣比較的可以看http://zavork2002.blogspot.tw/2012/07/cp-copain.html 最重要規則就是，平日+35或+55，就可以升級成套餐。 六日假日ㄧ律+50，升級成套餐，但沒有沙拉。 小巧而簡單活潑的插圖運用，看起來就像出自小女生之手，不然就是某位童心未泯的店員 。 門一開後，來到店內，確實人滿為患。男生好像比想像的多些。 天花板和牆壁都是用純白配色，一側用大片窗戶，大方地引進太陽光，讓白壁看來更是白 亮了些。地板，桌椅，隔間櫃與柱子是用木色，增加自然純樸的元素。 只用了白色和木頭色兩種顏色+太陽光就搞定了整體環境。簡潔，乾淨，單純，讓人跟著 放鬆。 人，尤其是女人，是一種心靈的放鬆會牽動嘴部肌肉的生物，所以Copain餐廳一到午晚餐 時段，永遠是最熱絡的聊天室。 心情也跟著放鬆的我，用如同照片的角度看著這裡，猛然覺得自己像是在一塊白色奶油蛋 糕的內部似的。腳底正踏在蛋糕皮上，頭頂和四周都被白色的奶油環繞，這儼然是一家台 中市巷弄裡的糖果屋阿。 白色牆壁上另外貼上的磚牆裝飾，遠看就像是gameboy遊戲機的格子畫面，或者說 minecraft的遊戲畫面。 给客人放隨身包包的小籃子，避免因沒空間而放在自己大腿上或是地上，現在許多餐廳都 有這個貼心服務了。 終於發現一個餐廳內部一年前不存在的地方。東海日文系的畢業專題，以Copain為主題製 作了一本雜誌，有繁體中文版和日文版，封面和內部都做的有模有樣。店長先生，元老店 員，以及每份料理都有中日文的介紹，十分用心。 櫻前線日本留學中心也看上這，和老闆一起為台灣對日本有憧憬的學生們提供留學資訊， 以人氣來說，Copain這裡的確是一個很好的推廣地點。 有興趣可以前往櫻前線日本留學中心的官網:http://www.sakurazensen.tw/ 靠窗位置擺了點簡單的室內盆栽，我沒有確認植物是真的還是塑膠的。和去年不同的是， 東海學生的雜誌，成了比盆栽更好的裝潢。 出餐點，以及薄牆相隔的廚房料理所。這裡也用了木頭色作為背景色，但比較偏柔緩的米 色，大概不希望廚房成為客人目光焦點的一部分。 重視擺盤的的衛生紙疊，有點假掰的樣式。旁邊檸檬水明顯看來比較實際。 微笑曲線的吊掛鐵絲，對稱地掛了五杯咖啡鐵絲杯，以及卡車模型，烏龜布偶，小桌墊， WELCOME的小桌墊，配合木條背景，有模有樣。 這雖然是腰部以下位置，不過裝潢也不馬虎。 在往內，到廁所走個一趟，一家餐廳的廁所很重要。因為通常客人是獨自一人到廁所的， 這往往是對周圍環境最敏感的時間。一般人對餐廳整體評價的高低，除了料理表現以外， 次重的大概就是廁所了。 狹窄走廊牆上的粉筆塗鴉，簡單有趣。圖中畫的是靠近店門口的擺置。 廁所雖不明亮，但內部乾淨。流理台也頗乾淨，滿乾燥的。我猜可能固定的時間都有人去 整理一下。我覺得這裡配色是用水泥色，又沒燈，感覺有點太暗，和外頭用餐環境對比太 強烈。 自從把整個房間想成糖果屋之後，不只看地板像蛋糕皮，連桌面也很像了。 各位顧客，虎紋蛋糕桌~ おいしい! ~MENU~ 菜單樣式還是像去年一樣樸素，沒有任何花邊與插畫，可以說沒有刻意的設計，但這樣反 而記著一年。 就和外頭黑板寫的一樣規則，加$55會有甜點的套餐，$35則是湯/沙拉+飲料的基本款。 餐前紅茶 還記得去年光顧時，店家會贈送給在外頭等待的客人。這次沒有等待，不知道還有沒有這 個服務。 餐前湯品 蔬菜蘑菇，不算清淡，但也不算濃，相當中庸的一碗湯，開胃效果到位。 Copain特製總匯披薩($240 直徑約26~30cm) 蛋+義式臘腸+菇類+蘆筍+黑橄欖 常見的臘腸,起司,黑橄欖配料，中間放上一整個荷包蛋。外觀上非常特殊的披薩。 餅皮微焦不脆，以披薩中偏軟，以麵包來說又偏硬。不過只要是塊能讓人想整塊吃掉的餅 皮就夠了。 拍拍照，看久了，慢慢覺得中間的蛋黃蛋白有點突兀感，感覺沒有和周圍的起司一起放入 烤爐，而是特別獨自鑲嵌上去似的。 這也只是猜測。 握著餅皮興高彩烈地拿起來，第一片就發生中央配料脫落的慘劇。 為什麼會這樣呢?感覺是烤的時間還不夠久，所以當下決定把它放久一點，讓餘溫去作用 ，之後就沒有第二次了。 這也是猜測。 唯一配料脫落的pizza 日式柚子胡椒風味蛤蠣鮮菇義大利麵($200 微辣) 義大利麵的份量夠，蛤蠣量多，去殼蝦子，很能搭和風味的微辣湯汁，建議拌一拌之後一 起咀嚼，才算充分享受到。只要不是先餓個三天，男生也能夠吃飽。 想來想去，顏色不夠豐富大概是這道料理唯一的缺點吧 鮮蝦蔬菜青醬義大利麵($230) 這盤麵量也是很多，海鮮料豐富，蝦子一樣去了殼，青醬味道只稍濃一些，不會太過湯湯 水水的。一樣推薦自己把麵和湯汁拌一拌之後食用，才能算是完全地享用到。 仔細觀察，尾端是沒有去殼的，不過其實也沒差。 有留一點吃剩的甲殼，才算是吃海鮮。 吃飽喝足了後，逕自往櫃台結帳。可是又發現到一些小地方值得留念，只好厚臉皮地請服 務員再給一點時間停留。 這是為自己二店打的廣告，其實就在隔壁的隔壁而已，佔地也大，很難忽略。 自動門旁的晴天娃娃，今天因為晴天而收工休息。天氣因素是店家生意好不好的重要原因 ，這樣一想，突然感覺它的重要程度不下店長(!?) 感覺畫個笑臉更好 牆上的小鐵籠和紙片鳥，就是因為發現這個小東西才向店員賴時間的。到這裡突然有種 想繼續偵查這家店各個角落的念頭，不過臉皮畢竟是不比餅皮厚，還是下回再說吧。 壁上，隔間牆上的一景。下次再見，コパン～ ~感想~ 1.一年沒來，這裡的服務還是一樣好，每個店員的訓練都很紮實，動作俐落，頻繁地幫大 家添加喝完的水。一年都能維持這種品質，沒有因為有人氣了就鬆懈下來，實在難得。 2.裝潢風格依然簡單樸實，義大利麵的表現依然不錯，披薩的餅皮部分很好吃，讓人想要 吃完，只是配料"掉漆"有點悲劇。 3.二店價位比較偏貴，一樣是不收服務費。如果服務也能維持得這麼好，我乾脆直接期待 Copain三店的誕生吧~ -- 歡迎光臨 我的分享世界: http://zavork2002.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.93.23

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