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Sep 20th 2013, 16:14, by imcee

作者imcee (imcee)

看板Food

標題[食記] 台北 18摺的小籠包。鼎泰豐果然名不虛傳

時間Fri Sep 20 16:14:01 2013

餐廳名稱：鼎泰豐 消費時間：2013年/8月 地址：台北市忠孝東路四段218號（216巷進） 電話：2721-7890 可否刷卡：否 推薦菜色：小籠包、菜肉蒸餃、肉絲炒飯 ------------------------------------------------------------------------------ 完整圖文網誌：http://imcee.blogspot.tw/2013/09/18.html 更多美食推薦：http://imcee.blogspot.tw/2013/05/blog-post_10.html ------------------------------------------------------------------------------ 《鼎泰豐忠孝店》是除了永康街本店以外，唯一一家不是與百貨公司結合的分店， 所以才有辦法看到這個斗大的落地招牌。 眾多分店中，最喜歡忠孝分店，因為等待的時間不會很長， 百貨公司裡的分店動輒等上半小時，而永康街本店則因為空間小，等待時間自然長， 所以怕等的人，可以來忠孝店唷！ 不過要先來個小提醒，忠孝店和本店都只收現金唷！ 如果是百貨公司裡的分店，就有收信用卡， 因此來到忠孝店，別忘了準備好現金 ^ ^ 這裡的菜色很簡單，建議的點餐方式， 首先『小籠包』當然是必點招牌，另外再上個幾籠麵食類點心， 接著就是飯麵各點一份，大家分食著吃， 最後再來碗湯， 雖然看似少少，絕對讓大家飽足而歸。 桌上的調味料分別是醬油、烏醋和辣油。 若喜歡吃辣的捧友，可以試試這辣油，香味十足。 而且來《鼎泰豐》一定要嚐嚐與別家不同的『烏醋』，大推大推～ 與外面的烏醋完全不同，特別香醇濃郁，沾著小籠包，就是特別對味！(≧▽≦) 上桌後，必會送上小籠包的好友-薑絲，不夠還可以再向店員要。 另外一定要讚賞的就是『茶』， 這杯茶的溫度相當適中，不會燙到需要放涼，或是邊吹邊喝， 溫熱卻剛好可以入口， 不得不佩服《鼎泰豐》對小處的細心，而且服務生也會隨時注意幫忙補茶。 小籠包 重點登場啦！ 一開始來吃時，也覺得這個200元一籠的小籠包是發生什麼事情，難道裡面塞金子嗎， 但是吃過以後，真是讓人流連忘返呀～ 看看這18摺的小籠包，每一粒都長得超完美，皮薄但又不會一夾就破，技術超讚。 輕輕咬一口，裡頭湯汁都流出來了， 絕對要拿湯匙接住那滿滿的精華， 有技巧一點的話，就直接在吃的同時順道將湯汁吸進去吧！ 菜肉蒸餃 平常在外面吃到的菜肉內餡總是有說不出的怪，不然就是皮厚餡少， 但是《鼎泰豐》的菜肉蒸餃超棒超好吃，也是必點菜色。 點的時候，店員都會告知，內餡為九分菜、一分肉。 菜剁的很碎，調味極好，吃起來相當順口。 紅油燃麵 其實鼎泰豐的辣油，真的是香居多，辣的成份比較少； 麵Q彈中帶著嚼勁，份量大概可以分成滿滿的3碗。 肉絲蛋炒飯 有看型男大主廚的就知道，看似最簡單的炒飯，其實是最難的一道功夫菜。 沒有醬油的調味，也讓人覺得很夠味，而且粒粒分明的米粒，絕對是五星級的享受啊！ 儘管價格貴了點，但卻是一家名符其實的名店， 食物好吃，服務也是一流， 連打個食記，都可以看著照片流口水，越看肚子越餓了，好想馬上就衝去吃呀～ -- MY BLOG → http://imcee.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.229.143

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