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Aug 22nd 2013, 19:24, by thudadai

作者thudadai (三高)

看板Food

標題[食記] 台南 六千牛肉湯

時間Thu Aug 22 19:24:48 2013

餐廳名稱：六千牛肉湯 消費時間：2013年/8月 地址：台南市中西區海安路一段63號 營業時間：AM5:00~AM9:00 (周二休，賣完收) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50406450 台南第三日~ 為了早餐的這碗牛肉湯，6點鐘就起床了，後來才知道原來我這樣算晚起的， 能吃到也算是運氣好，拜託...到了現場很傻眼好嗎？今天不是假日喔！ -------------------------------------------------------------------------------- 坐在位子上的大約30個人，正在排隊的約15人，現在是早上6點半。 對面是矮仔成蝦仁飯(聽說大不如前？) 隔壁的羊肉攤也有人推薦過。 排隊排阿排阿排~ 排得我心慌慌，都冒汗了，15分鐘就這樣過去了~ 聽到前面說：「牛心沒有了。」 等了20分鐘終於輪到我，看前面的仁兄有點牛肝湯，也依樣畫葫蘆。 結果老闆娘說：「牛肝沒有囉。」 最後的被點走了啦！還沒7點阿！ 所以點了一碗大碗牛肉湯(NT$200)還有骨髓湯(NT$150)和白飯。 忘了說，如果你有同伴，請先其中一個人去找位子坐， 點餐的時候老闆娘會問你是坐幾號桌的。 點完餐不要忘記拿佐料。 已經好久沒吃牛肉湯了，所以大碗的牛肉湯上桌的時候真是莫名的感動~~ 看到牛肉片中間粉中帶點鮮紅，就是要這種感覺阿！ 這間不愧是著名的牛肉湯，現切現燙的肉片。 本土的溫體黃牛已經不多了，有不少店家用的是乳牛，黃牛價格高一點很正常， 這種牛肉量較少且瘦，吃習慣美國牛的朋友會覺得口感和肉味都不太一樣。 雖然沒有濃郁的滋味，可是吃起來清甜，嫩中帶潤的肉片嚼勁~ 尤其要沾一下甜甜的搵醬，不搶牛肉味道的鋒頭。 我的吃法：把沾了醬汁的薑絲和牛肉放到飯上，用湯匙撈一口湯淋上去， 再用湯匙挖起牛肉和淋了湯汁的飯一起吃，真是平凡的好味~ 所以點一碗飯來配是對的！ 牛肉湯很鮮美就不多說了，骨髓湯也很不錯，味道就是大骨味比較濃一點。 總之有名的牛肉湯這麼多間，總是會有人愛有人不愛，看個人口味，我是覺得 六千好吃，下次再來台南會嘗試其他家。 早餐吃這樣大概5分飽，不過滿足感很夠，接下來要去吃第二攤早餐， 虱目魚湯和我愛的肉燥飯，呵呵。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.237.87

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