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做米食拉拔三子 夫婦皆楷模
Aug 15th 2013, 00:41

自由時報 – 

〔自由時報記者王涵平／後壁報導〕張火義、陳秀女夫婦堅持古法製作米苔目等傳統米食廿多年，雖已拉拔三子長大，但因獲得好口碑，訂單不斷，迄今仍樂在其中，兩人今年分別獲選模範父親、社區家政班媽媽長，開心地表示要辦桌感謝親友。

張火義 獲選模範父親

今年六十五歲的張火義，廿五年前因建築工地意外摔傷，無法外出工作，家計全落在妻子陳秀女身上。為了讓三個子女安心求學，陳秀女除了農務之外，開始製作米苔目、粿、肉粽等傳統米食到處兜售，張火義則扮演稱職的助手。

陳秀女 家政班媽媽長

由於陳秀女堅持古法製作，在來米是自家生產，不摻雜任何加工的原料，甚至使用古早大灶，以龍眼木、枝葉作為柴火，因此米苔目、粿、紅龜粿、肉粽等米食的口感相當好，風味獨特，沒多久就大受歡迎。

除了平日固定的顧客，一碰到神明生日等節日、結婚喜慶，陳秀女更是應接不暇，數量二百斤是稀鬆平常，甚至得多請個助手。

陳秀女說，就靠著賣米苔目等米食養大子女，三個子女也相當爭氣，同年考上大學，目前分別任職公、教。雖然現在不需再為生計操勞，但是老顧客還是不斷訂購，只好繼續做到不能做為止。

今年六十六歲的陳秀女看起來比實際年齡年輕，保持忙碌似乎是活力來源，她笑說，「要找我，我手機都隨身帶著」，每天一早四、五點就開始準備製作米食，不管訂多少，所有的米食都親自送到府，且廿年來從未漲過價，碰到社區活動，一有空就參加。

陳秀女接受採訪過程，手邊的工作從沒停過，嘴巴也說不停，終於暫停一下，露出滿滿的笑容說，今年丈夫獲模範父親、自己當社區媽媽長、土地公生日要到了，三喜臨門，「下個月要辦桌，一定要來乎我請喔！」

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