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Jul 19th 2013, 21:37, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Kaohsiung

標題[食記] 高雄早午餐 x 好咖啡|咖啡敘事曲

時間Fri Jul 19 21:36:58 2013

blog圖文閒扯版 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/50125530 2013.7 BALLADE 咖啡敘事曲 地址：高雄市苓雅區永定街85號 電話：07-5363618 營業時間：8:00~11:30早午餐時間(本篇文章分享) | 11:30~19:00 價位：130元起~290元 | 附餐飲料紅茶、綠茶和美式黑咖啡並不需要加錢，加價的飲品其實很超值： 40元有鮮奶茶、卡布奇諾或柳橙汁； 50元有原味拿鐵、摩卡咖啡或抹茶歐蕾； 70元有手沖單品或可可。 從第一次經過根本沒有發現店家，低調的發繡招牌。 唯一可以引人注目的就是大片的落地窗。 我大部分都來吃早午餐，從過去到現在吃改版升級的好早餐，真的很喜歡這邊， 除了早晨沒有囉哩巴唆的好友聊天群，背景音樂的優閒，開的時間也夠早， 工作人員準備好到吃飽大概九點，正好在上班之前可以來品嘗， 賴在沒有人的後方沙發上，喝杯Morning Cafe，看份報紙或整理資料。 店家全部的麵包都是從巷口的「吳寶春麥方店」買來的， 每次吃每一款麵包都有他們家獨特的口感， 最近寶春師傅因為拍電影很紅，門口也貼了海報。 推開透明的門把到了裏頭，舒服的沙發坐其實到處都是， 連邊邊角角都有照顧到慵懶的氣息，軟綿綿的好舒服。 即使大部分的色彩都是冷色調，但店員的熱情招呼， 根據常來的熟客記住他們喜歡的咖啡深淺培， 再依此推薦有點熟悉又具有變化的味道，是我喜歡這裡最大的原因。 咖啡豆豆單都寫在黑板，每一次來都有稍微的不同！特別喜歡他們家偏花香味的淺培。 最當家的絕對是玫瑰水，野薑花與哈奇拉也都是值得推薦的豆單。 2013.七月新菜單 覺得好像變貴了，不過種類稍微多樣化。簡單來說一下這裡的餐點， 如果以份量足夠絕對是夠的， 但是口味絕無花俏特殊，這裡非常的樸實與單純， 麵包或吐司，焗烤或起司，加上蛋或者醋漬菇。 要調味料與豐富香料這裡就完全沒有， 以口味來說十分清淡，如果早晨喜愛味覺豐富饗宴，可能不適合這裡。 起司脆皮火腿180元 雖只是單純的吐司，師傅的吐司沒有奶粉跟雞蛋，中間的吐司會牽絲的軟綿綿， 店家大概都是烤邊焦焦的，中間不管怎麼樣都有水分飽滿，加上一個太陽蛋就很美味。 敘事曲早餐220元 這是我點的澎湃一大盤，飽到後來去燙頭髮到晚上六點才進食，算是可以撐滿久的。 分析一下有蔬果沙拉、醋漬菇、德式香腸、散蛋跟黑糖優格，附上兩片不同的麵包。 這是類似法國麵包那種粗硬的口感，但是裏頭還包覆著起司跟培根， 咬到起司的時候香鹹的味道就散發，雖然很硬但耐咀嚼，也不會麵包屑散落一桌。 巧克力麵包就是我的愛了，有沒有吃完早午餐還去買一條嗑掉的八卦？ 那紋路似虎皮的猛烈，但嘗下去卻有少女的巧克力心， 該甜則甜，口感極有彈性和層次，好棒的味道。 沙拉承繼之前清爽的口感，稍微酸甜點綴而不濃烈， 但該沾到的生菜都是足夠沾取的，避免有一種太生的味道。 裏頭的蔬菜水果多樣化，最令人驚奇的是奇異果好甜，雖然只有幾小塊。 黑糖優格超級不黑糖，應該是因為我沒有攪拌的太用力的原因， 結果上面吃到的都是原味優格， 其實我還蠻愛這種很原味很濃的優格， 感覺在早餐的調味中，扮演著幫助消化的角色， 尤其這碗放的份量還不少，幾乎每一口都舀的到甜葡萄乾，吃完就有很健康的感覺。 衣索比亞-玫瑰水Geredawa 風味：玫瑰花香、龍眼蜜、萊姆、牛奶糖的滑順感 接下來店員要幫我們準備煮咖啡。玫瑰水剛磨好的細碎味道， 就有種果實的濃烈香氣，店員也會很樂意的讓你試聞。 剛開始引用玫瑰水的時候只有果實濃烈的氣息，就跟剛磨好聞起來一樣， 但是放涼了之後，玫瑰的味道會越加明顯， 我記得之前喝，味道超級明顯， 可能是那天手沖的開水溫度稍微低一點，所以讓整個玫瑰味都濃厚。 各有不同的風情，在不同的時間喝同樣一種咖啡，也有不同的心情吧。 衣索比亞-哈奇拉，哈蜜瓜的甜感、熱帶水果的酸質，尾韻的黏稠感超滑順 老闆好生動的介紹著這些他的單品，我倒覺得哈奇拉真的很像奔放的夏威夷女孩， 一樣在嘴巴裏頭就有很明顯的酸味，但喝下去喉嚨又不會太有負擔的果酸， 就像她說的順滑感，冷掉之後沒有熱的好喝 是因為酸味隨著時間流逝愈加明顯，還是儘早解決的好。 使用手沖，當你點完，除了手中的一杯好咖啡， 所有的朋友都可以跟你分享，也算是非常的貼心！ 我記得每一次來，都喝不只一杯咖啡，有時候是試煮，有時候是別的客人跟我點不同的， 感覺也像是另一種情感的交流，這就是咖啡店的溫暖之處阿。 既然寫了就順便分享一下之前的菜單2013.6。 起士蛋醬焗吐司是我心中的第一名，再來我就會點三明治了，所以分享這兩個的餐點吧！ 起司蛋醬焗吐司 好像跟新菜單比較接近的就是蛋醬焗吐司150元，那焗烤脆脆焦焦的部分很香， 大概是因為加了起司牽絲的關係，讓整個質感大提升，算是舊菜單最愛的一道餐。 沙拉部分相同，不過我比較喜歡另外裝碗，因為總是免不了碰到番茄醬。 鮭魚三明治餐 現在已經沒有鮭魚選項，只有豬肉跟鮪魚。 不過依照舊有的三明治鮭魚的新鮮度與彈牙度， 我想新菜單的豬肉和鮪魚絕對也是不遜色才是！ 還有滿滿的生菜夾在三明治中，讓人一整個早餐的飽足感大增！ 原味拿鐵(加價50元) 有一次朋友點的，雖然在嘴巴是想形容為咖啡牛奶，但是咖啡的存在感非常強烈且濃厚， 如果想要牛奶味稍多，可以事先跟店員溝通。 另外有非常多的豆子販賣，這是老闆的專業，價錢非常的合理。 這是一個舒服且廣闊的用餐空間，想要品嘗一杯咖啡給你的好心情， 加上吳寶春師傅用力加持的好麵包，吃完早餐還可以去麵包店購物， 咖啡敘事曲，絕對會是一間體會用心的好食材與好咖啡的質感好店， -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.17.172 ※ cottonbubble:轉錄至看板 Food 07/19 21:37

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