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Jul 9th 2013, 18:56, by hildak

作者hildak (逼逼)

看板Food

標題[廣宣] 台中 8鮮屋健康鍋物料理

時間Tue Jul 9 18:56:17 2013

店名：8鮮屋健康鍋物料理 地址：台中市西屯區福康路39號 電話：04-24631719 營業時間：11：30－21：00，每周一公休 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/hildak/11740941 走過了加工，走過了黑心，我們還剩下甚麼？ 前陣子問題食品一波接一波的發生， 每天打開電視報紙就是等著被宣告甚麼東西又不能吃了。 在這個日益成為鬼島的土地上，我們這群小老百姓雖然嘴裡喊著塊陶啊， 卻始終哪裡也去不了。 誰又知道揪出了個有毒的A，明天會不會又更多個更毒的A呢？ 好吧，既然躲也躲不了，不如就痛快的飲鴆止渴吧！！！ 呃，其實我沒有這麼有勇氣，（而且成語也不是這樣用的） 我還想多活幾年看台灣經濟起飛耶。 唉唉，我想大家跟我都有一樣的問題：難道利益和良心真的沒有平衡點嗎？！ 人工香料、色素、防腐劑、塑化劑、順丁稀二酸，沒有這些難道就不能賺錢嗎？！ 好吧，我不是學商的、也不是學食品的、更不是學化學的， 這些背後的情愛揪葛我都不懂。 我只是個貪生怕死的愛吃鬼，我是認真希望我可以活著看到台灣經濟起飛。 咳咳，只不過是寫個前言就廢話這麼多，好啦我不是故意的這是我的本行嘛。 回歸正題，就在我對食品的安全灰心喪志的時候，就在這個模門特， 我發現了8鮮屋健康鍋物料理。 為什麼會發現這家店呢，因為店長皮老闆是我大學時期的學姊， 因為她個性非常好，就這樣一直被我欺負到今年已經第四年了。 皮老闆本來不是開餐飲業的，但她在這一年內， 毅然決然決定轉換跑道，有一個很大的原因就是食品安全。 「食品是良心的事業」，這是大學教授曾經說過的一句話， 我一直深深記在心上。---皮老闆 於是乎，這麼一間全部有機食材， 無高湯粉、防腐劑、無加工食品的火鍋店就這樣開幕了。 已經有三年沒寫食記的我，為了學姐就給他豁出去了～～～ 8鮮屋從2013年6/10試賣，6/29正式營業到現在也過了一個月了。 這一個月來我總共去個兩次，第一次去是試吃兼敘舊，第二次才是真的光顧啦～ 不囉嗦，先來看看環境怎麼樣。 嗯，一看就知道這間店的老闆非常幼稚，阿不是，是童心未泯哈哈哈哈。 門前的黑板可以很清楚看到他們的主打：健康、有機、無添加！ 這是候位區旁的牆面，用木板拼貼而成，有一些簡單布置以及介紹店內的食材。 看吧，又一個童心未泯的證據哈哈哈哈哈。 這裡的蔬菜類新鮮看的見，如果來食用後覺得不錯，也可以買生鮮的回家喔！ 店內大致上是用大地色暖色調，給人一種很舒服的感覺。 尤其木桌和白椅的搭配我很喜歡，吃起飯來才不會有趕場的FU。 這是醬料區，由左而右分別是辣椒、蘿蔔泥、蒜泥、蔥花、 特調醬油、牛頭牌沙茶、黑醋、白醋。 甚麼是特調醬油呢？？嘿嘿。 這是皮老闆還加了香菇跟枸杞下去煮過，她說這樣才不會太死鹹啦～ 店內的環境大概是如此，全都是由皮老闆一手包辦， 這裡的每一副餐具、每一個擺設，都是有用心思考過的喔！ 那我們就來看看菜單吧～ 總共分成六類：素食、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉， 其中海鮮的蝦蟹類價位比較高一些，其他的大多落在280～380之間。 這樣的價錢包含烏梅汁、主餐、副食、菜盤、冰沙， 對學生來說可能價錢不是很漂亮，但絕對可以吃飽的啦！ 這是單點的菜單，鏘鏘！是的你沒有看錯，完全沒有火鍋料喔！ （不過滑漿算是火鍋料嗎@__@） 因為火鍋料本身就是一種加工的食品，所以這裡看不到喔～ 我去光顧的時候還想說點個豆皮貢丸甚麼的， 當店員跟我說這裡沒有的時候我還「蛤？！」了一下哈哈哈。 如果你是喜歡吃火鍋料的朋友，來這裡大概要失望了～因為這裡是不販售加工食品的。 不過沒關係，這裡主打菇類跟海鮮，都可以來嘗鮮看看！ 這是餐前的烏梅汁，用的是假鬼假怪的不倒翁杯，我爸媽看到還一直很擔心會弄倒。 這一次我是跟我爸媽去吃的，因為我媽是小鳥胃，所以我跟我媽共鍋， 共鍋要加150元，可抵消費，所以我們另外點了其他東西～ 我爸點的是帝王蟹（NT680），用的湯底的大骨湯。 這裡的大骨湯用的是豬骨跟雞骨，加上香菇、高麗菜等其他蔬菜熬成的， 沒有使用牛骨，所以不吃牛的朋友也可以安心吃喔！ 我跟我媽點有機菇（NT280，共鍋另加NT150），用的湯底是蔬果湯， 這是用白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、白菜等熬的，全素者可食用！ 很明顯蔬果湯比較清淡一些，大骨湯味道比較濃郁，味道稍重。 菜盤也有分葷菜盤跟素菜盤，這個有蝦子跟蛤蠣所以是葷食。 這個是素菜盤，以菇類代替海鮮囉～ 菜盤裡一樣的東西有高麗菜、地瓜葉、青花菜、番茄、木耳、豆腐、玉米、蘿蔔、 還有大甲芋頭！！！ 一定要推薦大甲芋頭，有夠好吃的啦！！！ 因為實在太好吃了，所以我加點了一盤...... 大甲芋頭就是怎麼煮怎麼好吃，想吃鬆鬆的就不要煮太久， 想吃爛爛的就煮久一點（這不是廢話嗎） 重點是，煮再怎麼久他也不會散開！ 而且芋頭煮到湯頭裡也是一級棒的美味。（我的口水都要留下來了） 這是我爸的帝王蟹主餐盤，除了蟹肉之外，還有一些貝類跟魚肉片。 味道很鮮美，所以我爸吃的很不過癮哈哈哈哈哈。 我也吃了一隻腳，可以吃的到新鮮喔！ 這是我媽的有機菇主餐盤，因為我媽在我拍照之前就破壞他了所以我只好拍背面Q___Q 端來的時候是滿的，大概會有6-7叢，至於菇的種類不一定， 要看那天菇長的好不好哈哈哈 像這次我很想吃補血珍菇，但皮老闆說太熱了長不出來，只好下次了哭哭。 值得一提的是，所有的主食跟菜盤底下都有放保冰袋，確保食物的鮮度， 也可重複使用以避免使用冰塊的資源浪費！ 套餐還有附雞蛋，這是視好蛋，聽說富含葉黃素，對眼睛很好～ 噢另外機會教育一下，籃子裡的小雞不要順手拿走喔， 皮老闆說他已經有十幾隻小雞走丟了...... 這是加點的手工花枝漿（NT100），竟然有兩管我有驚訝到， 一般的火鍋店通常只有一管而已捏@___@ 我把花枝漿分別用大骨湯跟蔬菜湯煮過，覺得用大骨湯比較好吃～ 可以更襯出花枝的鮮甜！ 這也是加點的黑木耳（NT50），好好的黑木耳也可以擺盤成這樣真是...非常用心吶！！！ 一份黑木耳大概有十片手掌那麼大，黑木耳對身體很好，稍微川燙一下就很好吃囉～ 最後這是近期的活動－－打卡送大蝦～ 很夠意思啦～一個人一支，所以我們拿到了三隻蝦。 這種蝦子跟菜盤的不一樣，煮過之後還是一樣大隻，不會倒縮！ 忘記拍副食了，所以用一張小合照（我們點的所有東西根本拍不下XD）來介紹一下。 我爸是點低卡飯，我媽是點手工麵。 我媽說手工麵直接吃就很好吃了，因為他有淋一點香油（或麻油？）， 吃起來冰冰涼涼QQ的。 但我還是比較喜歡煮過的啦～吸滿湯汁的麵條才棒吶～ 最後是飯後甜點－－芒果可爾必思冰沙，也是皮老闆特調的。 小小一杯用來解膩對女生的負擔也不會太大喔～ 這一頓下來我跟我爸媽總共吃了1110大洋，三個人都飽到不行。 雖然說價位可能不是首選，但是這裡的食材跟舒適絕對會讓你還想再來的～ 而且吃完之後， 完全不會有以往吃完火鍋後的那種口乾舌燥或五臟六腑都上火的不舒服感。 我只怕我打個嗝就會溢出來，看來下次不可以再點這麼多東西啦～ 鮪魚線都要跑出來見人了Orz 雖然我跟店長是舊識，我也不諱言這篇食記是個廣宣，但我真的覺得可以去試一試。 除了店長對食材的堅持之外，也是對台灣在地農業的支持。 台灣益香米、埔里豐田菇、苗栗城南有機菜、大甲芋頭，全都真材實料、眼見為憑， 比那些只會猛打廣告但實際上卻賣菲律賓香蕉和美國富士蘋果的大企業誠實多了。 推薦大家來吃吃看！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.227.18 ※ 編輯: hildak 來自: 1.165.227.18 (07/09 18:57) ※ hildak:轉錄至看板 TaichungBun 07/09 19:05

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